漳州东山岛美食小吃

一、菜谱介绍 这道菜品是漳州东山岛的特色美食小吃之一，以当地新鲜的海鲜为主料，采用独特的烹饪技巧，制作出鲜美可口的美食。以下是详细菜谱： 材料： - 鲜虾 500 克 - 贝类 50 克 - 海参 50 克 - 鲍鱼 50 克 - 干贝 50 克 - 蒜头 20 瓣 - 生抽 20 毫升 - 料酒 10 毫升 - 冰糖 5 克 - 鸡精 3 克 - 盐 2 克 - 油 适量 制作步骤：

1.将虾去壳去头，洗净备用。贝类和海参鲍鱼洗净备用。蒜头去皮切成蒜末备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入贝类、海参鲍鱼煸炒至熟。
3. 加入虾和干贝，继续煸炒至虾熟透。
4. 加入生抽、料酒、冰糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加适量水，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。 6. 大火烧开，加盐，转小火煮 5 分钟，让虾和贝类入味。 7. 收汁收干即可。 适合人群： 这道菜品适合所有人群食用，特别是喜欢海鲜的人。 禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女和患有性疾病的人不宜多吃。
2. 虾有可能引起过敏，对虾过敏的人不宜多吃。

二、制作流程

1.将海参、鲍鱼、虾和干贝分别焯水备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入贝类、海参鲍鱼煸炒至熟。
3. 加入虾和干贝，继续煸炒至虾熟透。
4. 加入生抽、料酒、冰糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加适量水，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。 6. 大火烧开，加盐，转小火煮 5 分钟，让虾和贝类入味。 7. 收汁收干即可。

三、适合人群 这道菜品适合所有人群食用，特别是喜欢海鲜的人。

四、禁忌

1.孕妇、哺乳期妇女和患有性疾病的人不宜多吃。
2. 虾有可能引起过敏，对虾过敏的人不宜多吃。