【漳州万达美食教程】——详细菜谱及制作流程

一、食材与配料

1.主菜：青椒、红椒、洋葱、猪里脊肉
2. 辅菜：西兰花、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋
3. 调味料：盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、油

二、制作流程

1.猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制15分钟
2. 鸡蛋打散，加入淀粉搅拌均匀，将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀，放入热锅中煎至两面金黄，取出备用
3. 青椒、红椒、洋葱切成块状，西兰花、胡萝卜、黄瓜切成块状
4. 热锅凉油，加入青椒、红椒、洋葱块煸炒至熟，取出备用
5. 热锅凉油，加入煎好的猪肉块，煸炒至熟，加入西兰花、胡萝卜、黄瓜块翻炒均匀 6. 加入盐调味，胡椒粉调味，生抽调味，翻炒均匀 7. 最后加入青椒、红椒、洋葱块翻炒均匀即可

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。

四、禁忌

1.猪肉不宜与瑶柱、鲍鱼等海味.同时食用
2. 猪肉不宜与豆芽、芋头、南瓜等蔬菜同时食用
3. 猪肉不宜与茶叶、咖啡同时食用 五、注意事项

1.煎猪肉块时，不要一直煎，要适时翻转煎另一面，以免肉变硬
2. 炒蔬菜时，不要时间过长，以免营养成分流失
3. 调味料要适量，以免影响口感