竹笋烧肉怎么弄好吃 笋子烧肉家常做法
11562024-09-29
大家好，关于丸子配料怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于丸子的做法和配方的全过程的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
过年的气氛越来越近了，也就意味着有很多好吃的了。难免就会炸一些丸子还有油饼，鱼什么的。感觉有了这些才有过年的味道，别看一颗小小的丸子，其实还是有小技巧的，想要好吃要掌握一些门道的。
很多人都是炸好的丸子，刚出锅的时候最好吃，可是放两天之后就会变得有点硬了，口感不好了，今天教你加上一样食材，放两三天口感依旧。
我家里炸丸子一般都是吃肉丸子，要么就是加点白萝卜混合炸。猪肉一定要选肥瘦相间的，最好就是三分肥七分瘦的状态是最好的了，不过也都大差不差的了。
准备葱切段、姜切片，花椒、大料、香叶放入盆中冲入开水浸泡30分钟，把半个馒头去皮泡入料水中浸泡透，肉馅里加入五香粉、酱油、盐、糖、白胡椒粉搅开拌均。
搅好的肉馅里加入一个鸡蛋搅打均匀，把浸泡透的馒头取出加入到肉馅里搅匀，
（加馒头是为了让丸子更加酥脆，即使肉丸子放冷了，也不会发硬）一定要多搅打一会使肉馅上劲。
锅内加入适量的菜籽油烧至六成热时，左手抓适量肉馅虎口处挤出，放进油锅炸至中黄色即可。家里面一般都是用菜籽油炸的，感觉炸出来比较香。
炸好的丸子可以直接开吃，也可以做成丸子汤，最喜欢的就是熬大锅菜了，各种食材放一块煮再加上几个丸子，感觉吃着就很过瘾了啊。
炸丸子当然属猪肉最好吃的，葱姜末加入五花肉馅调料有酱油，盐味精，胡椒粉，要把肉馅打上劲儿吃起来才筋道，最后加入少许生粉，香油搅拌均匀，下锅炸就可以了，炸的时候油温不要太高，最后复炸出来颜色才好看
-31
一。炸肉丸所用食材：三分肥七分瘦的猪肉馅400克，葱姜末各20克，五香粉1克，精盐4克，清水100克，馒头半个。——制作方法——①将猪肉馅儿放在盆中，加入精盐4克，清水100克，用筷子按顺时针方向将猪肉馅儿搅拌至上劲儿为止。②馒头用水泡透，攥干水分以后，放在搅拌上劲的肉馅儿中，加入五香粉，葱姜末将肉馅搅拌均匀
原料：
猪肉300克、萝卜1个、生粉100克、鸡蛋2个、盐适量、黑胡椒粉适量、葱适量
步骤：
1/7
猪肉要选择三分肥七分瘦的，清洗干净后剁成肉馅，放在汤碗里。
2/7
小葱切成葱花，四分之一个萝卜洗净，先切成丝，再切成小丁，可以用藕丁或是豆腐碎都可以，加入这些食材，不仅肉丸不油腻，营养还更丰富。
3/7
加入一个鸡蛋、两勺淀粉，再调入一勺盐和适量的葱花、黑胡椒粉。
4/7
然后用筷子朝着一个方向搅拌均匀，感觉肉馅发粘，就差不多了。
5/7
锅中倒入适量的菜油，油烧热，烧到微微冒烟，也可以先放一小丁肉馅试一下，进油锅立即四周出油花就可以下丸子。
6/7
用手的虎口挤或是用勺子挖丸子都可以的，把丸子都放入油锅中炸，炸外皮成型后，轻轻地推一推，以防粘锅。
7/7
炸到猪肉丸子都漂浮起来，外面呈金黄色就可以捞出猪肉丸子，沥掉油装盘，来上一个现出锅的猪肉丸子，很香哟。
好了，关于丸子配料怎么弄好吃窍门和丸子的做法和配方的全过程的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
.jpg)
