科兴科技园美食详细菜谱

1.青椒炒肉丝 材料： - 瘦猪肉

(切丝) 200 克 - 青椒

(切丝) 100 克 - 大葱

(切段) 50 克 - 姜

(切片) 30 克 - 蒜

(切末) 30 克 - 料酒 10 毫升 - 生抽 15 毫升 - 盐 3 克 - 糖 2 克 - 淀粉 1 克 - 植物油 适量 制作流程：

1.将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制 10 分钟左右；
2. 热锅凉油，将肉丝倒入锅中煸炒至变色捞出备用；
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青椒丝煸炒；
4. 加入炒好的瘦猪肉丝，加入盐、糖、生抽翻炒均匀；
5. 加入适量的水焖煮 5 分钟左右，收汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和猪肉过敏者。 禁忌： 青椒富含维生素C，食用过多会对人体产生不良影响，因此孕妇、小孩和老年人应适量食用。
2. 红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，放入五花肉块，水量以刚好没过肉块为准；
5. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到肉块变得软烂入味； 6. 最后再开火收汁，让肉块表面变得色泽鲜红即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是红烧肉爱好者。 禁忌： 由于红烧肉的油腻口感，因此孕妇、小孩和老年人应适量食用。
3. 番茄炒蛋 材料： - 鸡蛋 3 个 - 番茄 1 个 - 葱姜适量 - 食用油适量 - 盐适量 制作流程：

1.鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀；
2. 番茄切成小块备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味；
4. 加入番茄块煸炒至软烂出汁；
5. 把鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，让鸡蛋均匀地沾在番茄上； 6. 炒熟后加入适量的盐调味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和素食者。 禁忌： 由于鸡蛋和番茄都含有较高的营养成分，因此孕妇、小孩和老年人应适量食用。
4. 酸辣汤 材料： - 猪骨 500 克 - 生姜 3 片 - 大葱 50 克 - 鸡蛋 2 个 - 酸辣粉 100 克 - 香菜 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.猪骨洗净备用，生姜、大葱切片备用；
2. 鸡蛋打散备用；
3. 热锅凉油，加入猪骨块煸炒至变色；
4. 加入生姜、大葱片继续煸炒至香味出来；
5. 加入适量的清水，烧开后转小火煮 1 小时； 6. 把汤盛出，放入酸辣粉，搅拌均匀； 7. 加入适量的盐调味，放入鸡蛋液搅拌均匀； 8. 放入适量的水，烧开后转小火煮 3 分钟，放入适量的香菜即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是酸辣粉爱好者。 禁忌： 由于酸辣粉中含有辣椒和醋等成分，因此孕妇、小孩和老年人应适量食用。