美食发面大饼的详细菜谱及制作流程

(1)适合人群 适合所有人食用，尤其适合素食者和减肥者。这道美食发面大饼不含任何肉类或油脂，因此对身体健康非常有益。

(2)禁忌 需要注意的是，由于这道美食发面大饼是使用全麦面粉和燕麦制成的，因此对于全麦过敏或者对燕麦过敏的人应该避免食用。此外，由于它含有较高的碳水化合物，因此对于糖尿病患者需要谨慎食用。

(3)制作步骤 材料： - 全麦面粉 150克 - 燕麦粉 50克 - 温水 120毫升 - 酵母 2克 - 食用油 20毫升 步骤： 1.将全麦面粉和燕麦粉混合在一起，加入酵母和水，搅拌成面团。 2.将面团放在台面上，用手揉搓10分钟左右，直到面团变得光滑有弹性。 3.将面团放在碗里，盖上一块湿布，放在温暖的地方发酵1小时，或者直到面团体积翻倍。 4.在发酵的过程中，可以准备另一个面团。将温水加入酵母中，搅拌溶解，然后倒入面粉中，搅拌成面团。将面团放在台面上，揉搓10分钟左右，直到面团变得光滑有弹性。 5.将另一个面团也放在台面上，揉搓10分钟左右，然后分成大小相等的剂子。 6.将剂子搓成圆形，擀成薄片，然后将发好的面团放在薄片上，用手压扁。 7.将平底锅加热，倒入食用油，用中火煎炒至大饼表面金黄色。 8.将大饼翻面，再煎炒至另一面也金黄色，即可取出食用。

(4)注意事项 在发酵的过程中，面团需要温暖的地方，以帮助酵母发酵。此外，面团需要揉搓10分钟左右，以便更好地发酵。煎炒至大饼表面金黄色时，口感最佳，但也需要耐心等待，避免过度煎炒导致糊锅。