【口水鸡的做法】

一、制作口水鸡的食材 - 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克 - 姜 2 片 - 蒜 3 瓣 - 青葱 适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 醋 1 汤匙 - 辣椒油 1 汤匙 - 花生酱 1 汤匙 - 芝麻酱 1 汤匙 - 香油 1 汤匙 - 鸡汤或清水 1 杯 - 食用油 适量

二、制作口水鸡的详细制作流程

1.将鸡肉洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、姜片、蒜末和适量的盐，腌制 15 分钟左右。
2. 将腌制好的鸡肉块放入一个干净的碗中，加入花生酱、芝麻酱、香油、鸡汤或清水、醋和白糖，搅拌均匀。
3. 将调好的酱汁倒入鸡肉块中，再次搅拌均匀，让每一块鸡肉都被酱汁浸泡住。
4. 将青葱切成段，放在鸡肉块上即可食用。

三、口水鸡适合人群 口水鸡是一道适合所有人食用的美食，尤其适合老年人、儿童和患有胃肠道疾病的人食用。

四、口水鸡的禁忌

1.心脏病和高血压患者不适合食用过多。
2. 鸡肉中含有蛋白质，过量食用会增加人体负担。
3. 孕妇和产后妇女在分娩后身体较弱，不适合食用过于油腻的食物。 五、总结 口水鸡是一道口感鲜美、味道浓郁的川菜。制作流程简单，适合家庭制作。鸡腿肉或鸡胸肉都是不错的选择，腌制时间不要太长，以免影响口感。制作过程中需要注意食材的搭配和调味，以确保口水鸡的味道正宗。