1.应县美食炒菜的详细菜谱
2. 适合人群：所有人
3. 禁忌：无需特别禁忌，但应谨慎使用辣椒和其他辛辣调料。
4. 详细制作流程： ##

1.应县美食炒菜的详细菜谱 ### 1.1 材料 - 猪肉

(五花肉或瘦肉)150克 - 青椒1个 - 红椒1个 - 大葱1根 - 姜1小块 - 蒜3瓣 - 食用油适量 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 盐、糖适量 - 鸡精适量 - 面粉适量 - 清水适量 ### 1.2 步骤

1.将五花肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块，大葱、姜、蒜切末备用。
3. 面粉加入适量水，调成糊状，将腌制好的猪肉块沾上面粉，放入清水中洗净。
4. 热锅凉油，将沾有面粉的猪肉块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
5. 锅中留底油，加入葱花、姜末、蒜末爆香，加入青椒、红椒翻炒。 6. 加入煎好的猪肉块，加入适量盐、糖、鸡精调味，继续翻炒。 7. 炒至猪肉块熟透，起锅前撒上一些葱花即可。 ### 1.3 总结 这道菜品是一道美味可口的家常菜，猪肉可以搭配各种蔬菜，口感鲜美。制作过程中需要严格控制火候和时间，避免过于干燥或过于油腻。