美食姐艳华的详细菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮40分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和患有高血压、糖尿病等疾病的人。 禁忌：红烧肉的汁汁比较多，因此容易下饭，但也容易让人摄入过多的热量。因此，如果身体容易消化不良，或是正在减肥的人，应该适量食用。

2. 凉拌黄瓜

材料： - 黄瓜 2根 - 蒜末 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 辣椒油 适量 - 酱油 适量 制作步骤：

1.黄瓜去皮，切成细丝，用盐腌制10分钟；
2. 将腌制好的黄瓜丝沥干，放入碗中；
3. 加入蒜末、醋、糖、辣椒油、酱油拌匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是素食者和想要减肥的人。 禁忌：黄瓜丝腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。另外，黄瓜丝不要吃太多，以免影响消化。

3. 酸辣土豆丝

材料： - 土豆 2个 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 辣椒油 适量 - 酱油 适量 制作步骤：

1.土豆切成细丝，青椒、红椒去籽切成细丝；
2. 用盐腌制10分钟，挤出多余的水分；
3. 热锅凉油，加入姜末和蒜末煸炒出香味；
4. 加入腌制好的土豆丝和青红椒丝煸炒至变软；
5. 加入适量的醋、糖、辣椒油、酱油翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是素食者和想要减肥的人。 禁忌：酸辣土豆丝虽然好吃，但也不要过量食用，以免影响消化。另外，如果身体有炎症或消化不良，应该适量食用。

4. 宫保鸡丁

材料： - 鸡胸肉 1块 - 花生米 适量 - 干辣椒 8-10个 - 葱姜蒜 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 鸡精 适量 制作步骤：

1.鸡胸肉切成小块，用盐、料酒和鸡精腌制10分钟；
2. 干辣椒剪成段，去掉籽，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，加入干辣椒煸炒出香味；
4. 加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色；
5. 加入葱姜蒜末、糖、盐、生抽、料酒和鸡精翻炒均匀； 6. 加入花生米翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是喜欢吃辣的人。 禁忌：鸡肉虽然营养丰富，但也容易摄入过多的热量。因此，如果身体容易消化不良，应该适量食用。另外，干辣椒也不要放太多，以免影响口感。