美食李永明的详细菜谱 【

一、食材】

1.猪肉

(五花肉) 500 克
2. 姜 1 片
3. 大葱 1 根
4. 料酒 1 汤匙
5. 生抽 1 汤匙 6. 老抽 1 汤匙 7. 冰糖 30 克 8. 八角 2 个 9. 桂皮 1 小段 10. 干辣椒 2 个 1

1.食用油 适量 【

二、制作流程】

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，大葱切段；
3. 热锅凉油，油热后加入五花肉块煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、干辣椒继续煸炒至香味挥发；
5. 加入适量的水，水量以刚好没过肉块为宜，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉熟烂； 6. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 【

三、适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有消化不良、高血压、糖尿病等慢性疾病的人群。这道菜富含蛋白质和微量元素，有助于增强身体免疫力和促进伤口愈合。 【

四、禁忌】

1.感冒、发热、腹泻、胃痛等症状患者不宜多吃；
2. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用，以免增加身体负担；
3. 酒精过敏、脂肪肝、肝炎等疾病患者不应食用。 【五、总结】 这道菜是一道色香味俱佳的传统红烧肉，肉质鲜嫩入味，汤汁浓郁鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。制作起来也比较简单，只需要掌握一定的烹饪技巧，就能制作出一道美味的红烧肉。