大家好，今天小编来为大家解答笋丝肉丝面怎么弄好吃窍门这个问题，我都感觉康师傅雪笋肉丝面是不是康师傅系列里最好吃的，小伙伴们怎么看很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 我都感觉康师傅雪笋肉丝面是不是康师傅系列里最好吃的，小伙伴们怎么看
2. 雪菜怎么炒好吃
3. 五花肉有哪些吃法
4. 安庆有哪些好吃的小吃

我都感觉康师傅雪笋肉丝面是不是康师傅系列里最好吃的，小伙伴们怎么看

雪笋肉丝的调料包是特制雪菜笋丝，与里脊肉汇炒后加高汤炖出浓郁鲜香，肉丝滑软红润、面条筋斗鲜黄、口感软硬有分、色泽深浅有致，令人赏心悦目、食欲大开，确实不赖！

雪菜怎么炒好吃

谢谢邀请。雪菜，我们家乡叫它"雪里蕻"，是江南地区冬春季普遍栽培的重要蔬菜品种，有很高的营养价值，无论是用它炒、煮、蒸菜，还是用它烧汤，都深受大家喜爱。我尤其喜欢雪笋炒肉丝这道菜，它香气浓郁、味道鲜美。雪笋炒肉丝做法简单，一学就会：

(1)，葱切花，姜切丝，蒜剁泥备用；

(2)，新鲜雪菜

(2OO克)洗净，沸水中焯一下，搓揉挤压后排去部分水份，切成碎未备用；

(3)，冬笋一只

(300克左右)去壳，切丝后入沸水焯至初熟；

(4)肉

(150克)切成丝，加入料酒，盐，生粉搅拌均匀，腌制20分钟；

(5)，将肉丝、姜、蒜、雪菜末和竹丝分别炒香，入锅后加适量的盐、糖，翻炒均匀，加少量水，盖锅三分钟，起锅前放入鸡精，撒上葱花，一盆色香味俱佳的雪竹炒肉丝即告完成。

五花肉有哪些吃法

五花肉狂热爱好者？

如果告诉你25种让你长胖的方法，

你愿意尝试吗？

/1.咸烧白/

食材：五花肉250克，芽菜75克，酱油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根。

做法：

1.将猪肉

(五花肉)刮洗干净，放入清水中煮熟，捞出，去皮上的油水。马上抹上深色酱油使其上色。

2.将猪肉放入烧至七成熟的油锅中

(皮朝下)，爆成棕红色起锅，切成长9厘米、宽3厘米的薄片。芽菜洗净，擦干切成细末。泡辣椒去籽切1厘米长的短节。

3.将肉片一片片依次装入蒸碗内，然后放入泡辣椒节、豆豉、盐、酱油，最后放上芽菜按紧，隔水蒸熟。吃时翻扣入碟即可。

/2.笋干菜炖五花肉/

原料：五花肉，笋干菜，冬笋，干辣椒，蒜瓣，老姜，盐，白糖，生抽，料酒。

做法：

1.取适量笋干菜，用凉水冲洗一下，拧干水分，再倒开水，泡开，差不多20分钟即可，泡的汤汁留用，冬笋切片，五花肉去皮，切片。

2.锅中放适量油，五花肉入锅煎至表面微焦，放蒜瓣、姜片、干辣椒拌炒，放适量生抽、白糖、料酒，接着放如泡好的笋干菜。

3.倒入泡笋干菜的汤汁、放冬笋片，稍稍再放些清水，盖上锅盖大火煮开，继续煮10分钟之后，转小火慢慢炖，最后加盐调味儿。

/3.啤酒五花肉/

食材：带皮五花肉，2罐啤酒，适量冰糖，适量酱油，适量姜，适量蒜，适量葱。

做法：

1.锅里烧温水，焯洗带皮五花肉至干净。

2.出锅后切成四方块备用。

3.另起汤锅，加适量姜，蒜，葱。

4.将肉块下锅，加适量冰糖。

5.加入啤酒，以刚满过肉块即可。

6.加入适量酱油。

7.大火煮开，转小火煮至至入味。

8.再将入好味的五花肉夹出锅，转上蒸锅。

9.蒸至有出油状即可，洒适量葱花点缀即可开吃。

/4.东坡肉/

食材：带皮五花肉1块，绍兴黄酒，老抽2汤匙，生姜1块，大葱1段，香葱2根，冰糖50克。

做法：

1.锅内烧一锅沸水，将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的块状。

2.将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结。

3.在沙锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片，再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上。

4.把冰糖、200毫升黄酒、1汤匙老抽倒入锅内，撒入少许葱结；盖上锅盖，用锡纸封住沙锅的锅盖边缘，大火煮3分钟烧开后转最小火焖约50分钟。

5.关火打开锅盖，把肉翻个面

（即肉皮朝上），再倒入剩下的200毫升黄酒和老抽，盖上盖、密封边缘，最小火焖半个小时。

6.把焖好的肉装入茶碗，把沙锅内剩余的汤汁一并倒入盛肉的茶碗内，盖上盖子隔水用大火再蒸30分钟即可。

/5.土豆片烤辣五花/

食材：片状五花肉200g，土豆1/2个，辣烤肉酱50g。

做法：

1.土豆去皮，洗净，切薄片。

2.烤盘中铺上锡纸，涂一层油，铺上土豆片。

3.在土豆片上铺上腌制好的五花肉，烤箱230度预热，上下火烤10分钟。

4.将五花肉翻面，涂上腌制后剩余的烤肉酱，继续烤10分钟即可。

/6.农家小炒肉/

食材：五花肉500g，红椒适量，尖椒适量，青蒜适量，蒜适量，姜适量，生抽1大勺，剁椒1大勺，鸡精1/2勺，油适量。

做法：

1.五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末。

2.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香。

3.倒入切片的五花肉。

4.翻炒至五花肉变色，加入青蒜。

5.翻炒均匀，加入青红椒。

6.继续炒匀，加入剁椒。

7.加入生抽。

8.加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

/7.川味回锅肉/

食材：八成熟五花肉300g，青蒜几棵，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，白糖适量，郫县豆瓣适量。

做法：

1.五花肉猪八成熟，切厚片。

2.葱姜蒜片。

3.青蒜斜切片。

4.郫县豆瓣。

5.取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热，下葱姜爆香。

6.倒入肉片翻炒。

7.炒至肉片卷边。

8.下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀。

9.再下入青蒜翻炒几下。

10.炒匀出锅即可，豆瓣酱已经很咸，不用加盐。

注意事项：

1.五花肉要煮至八成熟，不要太熟，否则炒时会散掉。2.要将肉炒至卷边再放豆瓣酱。青蒜可以用别的菜替代。

/8.板栗红烧肉/

食材：五花肉500克，板栗20克，姜适量，老抽2汤匙，料酒1汤匙，食盐少许，冰糖10克，小葱1根。

做法：

1.准备材料。

2.五花肉洗净拭干表面水份，切成小块，姜切片葱切段。

3.锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黄。

4.放入姜片葱段炒出香味儿。

5.加入一汤匙料酒，两汤匙老抽。

6.放入一小把冰糖

（约10g），不断翻炒至五花肉上色。

7.倒入足量水

（用普通炒菜锅煮的话，水量至少要和肉齐平或者没过肉）。

8.倒入栗子，中大火煮开。

9.转小火加盖焖煮40分钟左右，至五花肉熟透，开盖按个人口味加盐调味，转中火把锅中汤汁收浓即可。

/9.梅菜扣肉/

食材：五花肉750克，梅干菜100克，八角1枚，大蒜2瓣，料酒15毫升，生抽30毫升，老抽10毫升，白糖5克，水淀粉适量，食盐适量，色拉油适量。

做法：

1.将梅干菜放入清水中浸泡5分钟，再反复的冲洗干净至无泥沙，八角掰成小瓣，大蒜切碎。

2.将五花肉洗净后切成大块，放入锅中煮至8成熟，将五花肉捞出，趁热在肉皮表面涂抹上一层老抽，并用竹签在肉皮上扎上密密麻麻的孔。

3.将五花肉上的水分擦干，放入油锅中，肉皮朝下，炸至金黄色，肉皮爆起后捞出。

4.将炸好的五花肉浸泡入冷水中，再分别切成1cm的厚片。

5.锅中倒入少许油，放入八角和蒜末用小火煸炒出香味，放入梅干菜炒香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和少许清水，盖上锅盖煮5分钟。

6.将五花肉肉皮朝下整齐的码放碗中，把煮好的梅干菜填在上面，放入蒸锅中蒸约2个小时。

7.取出梅菜扣肉，在面上覆盖一个盘子，双手按住上下碗盘，迅速将盘子翻个面，梅菜扣肉就反扣在了盘中，再将多余的汤汁滗出来倒入锅中，用水淀粉勾芡，淋在扣肉上即可。

/10.汽水红烧肉/

食材：五花肉300克，柠檬汽水330毫升，姜1块，蒜3瓣，干辣椒2个，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙。

做法：

1.主料准备好：将五花肉洗净，切麻将块大小。

2.姜蒜切片，干辣椒冲洗干净。锅里不放油，将切好的五花肉放入煸炒。

3.煸炒出一些油分后，放入姜片继续煸炒。炒至五花肉有些焦黄色，油分也差不多全出来后放入蒜头、干辣椒拌炒出香味。

4.随后淋入生抽、老抽、料酒，炒至上色。倒入汽水，漫过肉为宜，一罐刚好。

5.大火烧开，小火焖煮40分钟左右，焖久一点也行，最后大火收汁即可。

/11.凉拌五花肉卷/

食材：五花肉500克，香叶1片，花椒15粒，蒜1头，野山椒2只，姜10克，生抽30毫升，老抽10毫升，料酒10毫升，醋10毫升，白糖2克，香油5毫升，食盐少许，水适量，细香葱2棵，八角1个。

做法：

1.五花肉洗净，刮去皮面上的污垢。

2.锅中倒入足量清水烧开，放入五花肉焯烫2分钟后捞出，用冷水冲凉降温后将五花肉卷成卷，用棉线捆绑起来，一定要绑紧。

3.五花肉卷放入锅中，倒入适量清水没过表面，放入姜片、八角、香叶、花椒、老抽、料酒、少许盐，大火煮开后转小中小火煮约30分钟。

4.捞出五花肉晾凉，解开绳子，用刀切成薄片后摆放入盘中。

5.大蒜拍破切碎，野山椒切碎放入碗中，加入生抽、米醋、白糖、香油、盐、香葱混合成料汁，淋在五花肉片上即可。

/12.辣白菜炒五花肉/

食材：五花肉200克，辣白菜100克，蒜2瓣，白糖5克，料酒10毫升，生抽5毫升，植物油15毫升，食盐2克。

做法：

1.将五花肉切成薄片，加入食盐和料酒腌制片刻，大蒜拍破切碎。

2.锅中放植物油烧热，放入五花肉煸炒出油，放入蒜末爆香。

3.加入白糖和生抽翻炒至上色均匀，最后加入准备好的辣白菜。

4.翻炒均匀即可出锅，装盘食用。

/13.酸豆角炒五花肉/

食材：五花肉200克，酸豆角80克，小米椒2个，尖椒1个，小葱适量，料酒1小匙，酱油1大匙，蒜3瓣，姜1小块，白糖1/3小匙，鸡精少许，食盐1小匙，花生油2大匙。

做法：

1.五花肉洗净切成小丁。

2.小米椒与青椒切圈，酸豆角切成小段，姜蒜切小片。

3.热锅放油，下入五花肉，炒至出油。

4.下入酱油、料酒、盐。

5.炒匀。

6.下入小米椒、大蒜、生姜、炒匀。

7.下入酸豆角与青尖椒，翻炒两分钟。

8.放入鸡精、白糖、葱花、炒匀即可。

/14.芽菜煎五花肉/

食材：五花肉300g，芽菜100g，葱姜，料酒1大勺，生抽1小勺。

做法：

1.五花肉，葱姜，料酒放冷水锅内大火烧开，小火慢慢煮熟。

2.煮好的五花肉晾凉，切薄片。

3.锅烧热下五花肉片小火慢慢煎至出油并表面泛黄。

4.下芽菜翻炒1分半钟，加生抽炒匀即可。

/15.家常青椒干煸五花肉/

食材：带皮五花肉，青椒，姜，大蒜，老抽，料酒，白糖适量。

做法：

1.带皮五花肉洗净切片备用。

2.青椒洗净斜切成段，锅中放油，大火，待油7成热时，放入姜蒜片爆香。

3.放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。

4.调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会，直到青椒熟透再揭盖放盐、糖炒匀出锅。

/16.豆筋烧五花肉/

食材：五花肉1000克，豆筋4根，香葱一小把，姜1块，桂皮1小根，干辣5根，香叶3片，八角2个，料酒15ml，生抽30ml，老抽15ml，白糖30克，盐3克。

做法：

1.将五花肉洗净，放入锅中，倒入清水，大火加热后，转成中小火煮约20分钟，筷子能将肉戳穿即可

（偶有点急性子，还没煮透就捞出来了）。捞出后，改刀切成2cm大小的块。

2.豆筋用温水浸泡15分钟左右，待其变软即可，沥干备用。

3.锅中倒入油，大火加热至油7成热时，放入肉块煸炒2分钟，再放入姜，八角，桂皮,香叶,干辣椒炒出香味，倒入生抽，老抽炒制肉上色后，烹入料酒。

/17.菌菇五花肉/

食材：五花肉，茶树菇，香菇，青笋，啤酒，老抽，冰糖，盐，葱姜，干辣椒，大料，桂皮，丁香。

做法：

1.五花肉切成方丁放入冷水中加入料酒飞水备用。

2.茶树菇、香菇泡发洗净备用。

3.准备配料：大葱切片，姜切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克。

4.冷锅倒入3瓷勺老抽。

5.放入冰糖，开火小火融化冰糖。

6.放入飞过水的五花肉，加入葱姜片和大料，丁香，桂皮，干辣椒。

7.放入茶树菇和香菇，加入150ml的啤酒，搅拌均匀。

8.加入青笋，放入盐调味后炖煮1小时，不用额外加水。

/18.土豆烧五花肉/

食材：带皮五花肉500克，土豆250克，大蒜3粒，姜1小块，八角3粒，桂皮1根，草果1粒，生抽1汤匙，老抽2汤匙，盐6克，冰糖20克，料酒1汤匙。

做法：

1.五花肉洗净，切成方块，锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后，用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干。

2.姜切片，大蒜去皮，拍扁；香料洗净。

3.土豆去皮，切块，备用。

4.锅中放油，趁油凉时放入大蒜，葱，八角，桂皮和草果，炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油，放入生抽，老抽，盐，冰糖和料酒，不断翻炒5分钟左右，使其上色。

5.再加入清水

（水量要没过肉面），用大火烧开后，改用小火炖45分钟，放入土豆块，再煮15分钟，待土豆入味后，调成大火待汤汁浓稠，上碟即可。

/19.秘制坛肉/

食材：五花肉，葱，姜，蒜，盐，味精，酱油，白糖，料酒，大料，陈皮，甘草。

做法：

1.选择薄五花肉，切成三厘米见方的正方形，打上十字花刀便于入味。

2.将五花肉用料酒、葱姜、甘草、大料、陈皮、白糖、盐、酱油腌制2个小时。

3.将腌制好的肉连汤一起倒入高压锅中，加适量热水，上气后炖半小时即可。

/20.烧卤五花肉/

食材：带皮五花肉600克，葱2棵，姜3片，蒜一头，盐少许，料酒，酱油，糖，4勺，鸡精。

卤包：草果1个，花椒5克，甘草5克，桂皮5克，八角5克，小茴香5克。

做法：

1.五花肉切厚片，葱切段，加料酒，酱油腌30分钟。

2.锅入油烧8成热，放入腌好的肉片，炸至肉片上色捞出可以把肉本身的油炸出来，就不会太油腻。

3.把葱姜蒜加入煸出香味捞出来备用。

4.锅留底油烧。

5.成热，加糖炒至糖起黄色大泡时，加肉，酱油炒至上色,加葱姜蒜，卤包，料酒，水一起煮开后，换小火烧至肉微烂。

6.加入盐，鸡精调味即可。

/21.蜜香五花肉/

食材：五花肉，生抽，老抽，料酒，姜碎，香醋，蜂蜜，冰糖，八角，桂皮，盐，花生油。

做法：

1.五花肉洗净切成长薄片，用生抽、料酒、姜碎腌制备用。

2.开锅下油，加入五花肉煎至两边甘香，捞起沥干油分。

3.加入适量的老抽、香醋、冰糖、八角、桂皮、水和蜂蜜，慢火煮至浓稠，再放回五花肉，慢火收汁，调味便可上碟。

/22.五花肉炖萝卜/

食材：五花肉，白萝卜，葱，姜，香葱，酱油，白糖，桂皮，大料。

做法：

1.将五花肉切成块，白萝卜切滚刀块备用。

2.将白萝卜过开水焯烫后取出，锅中倒入油，将桂皮、大料煸香后放入五花肉，不断煸炒至肉上色，调入酱油、白糖，冲少许开水，小火炖20分钟，加入白萝卜炒匀，出锅撒上香葱末即可。

/23.家常炖菜/

食材：五花肉，土豆，茄子，南瓜，豆角，洋葱盐，味精，黄酱，酱油，八角，桂皮。

做法：

1.将茄子切条，南瓜、土豆蒸熟后压成泥，洋葱切丝，豆角切段，五花肉切片备用。

2.坐锅点火到油，下八角、黄酱炒香，下入五花肉煸熟，再依次加入洋葱、茄子、扁豆，炖熟后将菜捞出，用汤汁炒匀南瓜泥与土豆泥，出锅前加入味精炒匀浇在菜中即可。

/24.五花肉蒸白菜/

食材：五花肉，大白菜，葱，姜，盐，大料，花生油，酱油，蚝油，味精或鸡精。

做法：

1.五花肉切片，大白菜叶手撕成片

（一般不用白菜帮子）。

2.葱姜切成丝。

3.锅中加入开水，烧开后放入五花肉汆一下,变色即捞出。大白菜放入盆中。

4.汆好的五花肉中加入葱姜，大料，味精或鸡精，酱油，耗油和花生油，腌制几分钟。

5.把腌好的五花肉码再大白菜上，腌肉的余汁一起倒入。

6.把五花肉白菜放入蒸锅。

7.锅开后蒸10--15分钟出锅

（视大白菜老嫩程度可适当加长时间）。

/25.官府香卤肉/

食材：五花肉，油菜心，盐、味精、酱油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料。

做法：

1.将五花肉加料酒煮5分钟捞出切块，锅中加适量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、盐、香料、老抽，开锅后放入五花肉，倒入砂锅中小火煲一个小时。

2.锅中加少许油，放入油菜心煸炒，调入盐、味精，出锅码入盘中，将肉取出装盘，剩余汤汁收干，淋在肉上即可。

安庆有哪些好吃的小吃

大家好，我是尹小厨，很高兴能为你解答这个问题。

安庆又叫宜城，是安徽省的旧省会，后来由于政治原因省会迁往合肥，安庆的美食自古闻名，油酥饼、江毛水饺、鸡汤炒米、山粉丸子、大关水碗等特色美食让人回味无穷。

《舌尖上的美食3》走进安徽安庆，让我们跟随舌尖一起去探寻安庆的特色美食吧，首先来说说鸡汤泡炒米吧，这也是我第一次听说，然后自己在家如法泡制，来尝一下鲜只有品尝后才能感受到炒米的爽脆，鸡汤鲜香柔滑。

鸡汤要选用两年以上的老母鸡，这样熬出的鸡汤更加鲜美可口，营养丰富，米要选用颗粒均匀并细长的大米，然后将米炒制金黄香脆。然后盛上一碗飘香的鸡汤与鸡肉，放入炒米，待鸡汤充分浸入炒米后，然后舀上一勺放入口中，细细咀嚼，脆响的炒米，柔滑的鸡汤，真是人间美味，虽然简单质朴，却蕴藏着很深的文化底蕴与独特的味道。

江毛水饺，也是安庆市有名的风味小吃，其安庆的水饺就是馄饨，就是我上次说过的，地方叫法不同而已，江毛水饺的特色突出皮薄如纸，馅如珍珠，形如猫耳，肉嫩汤鲜，由于用料苛刻，釆用黑猪后腿肉，配上虾仁、榨菜制作而成，用纯鸡汤煮制，深得人们喜爱。

牛肉包子，属于清真美食，馅料以豆腐为主，配上牛肉末拌成馅料，皮薄馅大，然后再将牛肉包子煎至两面金黄，具有面劲道有弹性，汤汁浓而不腻，很有特色的地方风味。

鲥鱼，是长江三鲜之一，还有二鲜为刀鱼和河豚，安庆传统名菜清蒸鲥鱼遵循了传统古法的制作，配上火腿、冬笋、香菇等清蒸而成，蒸出的鲥鱼洁白耀眼，有白脂玉鳞之称。

侉饼油条，侉饼油条是安庆人老少皆宜、妇幼喜食的传统早点美食，饼外酥内软，咸香适中，具有色泽金黄，香脆可口，成了安庆人最爱吃的美食早餐。

山粉圆子烧肉，山粉圆子烧肉在无数安庆人的心中，已经不再是一道简单的家乡菜，而是上升成为关于乡情的具体意象，山粉，就是山芋粉，然而安庆人用它做成圆子与五花肉同烧，形成一道广为人知的地方菜。

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