夏季美食——清凉可口

1.凉拌黄瓜

材料： - 黄瓜 2根 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 辣椒油 适量 制作流程：

1.黄瓜去皮，切成细丝，放入碗中备用。
2. 将蒜末和姜末放入碗中，加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油，搅拌均匀。
3. 将调好的汁淋在黄瓜丝上，拌匀即可。 适合人群： 这道菜适合夏季食用，清爽可口，有助于缓解夏季高温天气带来的不适。 禁忌： 黄瓜性凉，脾胃虚弱、容易腹泻的人不宜多吃。另外，黄瓜中含有维生素C，不宜与辣椒、苦瓜、芋头等蔬菜同时食用。

2. 凉拌海带丝

材料： - 海带丝 适量 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 辣椒油 适量 制作流程：

1.海带丝用清水泡软，捞出沥干水分备用。
2. 将蒜末和姜末放入碗中，加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油，搅拌均匀。
3. 将调好的汁淋在海带丝上，拌匀即可。 适合人群： 这道菜适合夏季食用，海带富含碘，有助于预防甲状腺疾病。 禁忌： 海带不宜与柿子、螃蟹、芋头等富含淀粉的食物同时食用，以免加重消化不良。

3. 冰镇西瓜皮

材料： - 西瓜皮 适量 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 冰块 适量 制作流程：

1.西瓜皮去籽，切成细丝，放入碗中备用。
2. 将蒜末和姜末放入碗中，加入酱油、醋、糖、盐、冰块，搅拌均匀。
3. 将调好的汁淋在西瓜皮上，拌匀即可。 适合人群： 这道菜适合夏季食用，冰镇后口感更佳，有助于缓解夏季高温天气带来的不适。 禁忌： 西瓜皮性凉，脾胃虚弱、容易腹泻的人不宜多吃。另外，冰镇后不宜与辣椒、苦瓜、芋头等蔬菜同时食用。

4. 酸辣汤

材料： - 猪骨 1块 - 鸡蛋 2个 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 青红椒各 1个 - 豆腐 1块 - 香菜 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 胡椒粉 适量 - 醋 适量 制作流程：

1.猪骨焯水，去掉血水备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 青红椒、豆腐切成块备用。
4. 姜末、蒜末放入碗中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、醋，搅拌均匀。
5. 锅中加水，加入姜末、蒜末、青红椒、豆腐块，煮沸后改小火煮10分钟。 6. 倒入打散的鸡蛋液，煮3分钟，搅拌均匀即可。 适合人群： 这道菜适合夏季食用，酸辣可口，有助于缓解夏季高温天气带来的不适。 禁忌： 猪骨具有滋阴润燥的作用，脾胃虚弱、容易腹泻的人不宜多吃。另外，孕妇、哺乳期妇女和幼儿不应食用。