大家好，今天小编来为大家解答酸菜肉饺子怎么弄好吃这个问题，酸菜猪肉饺子最正宗的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 怎么做酸菜猪肉馅饺子
2. 酸菜肉馅饺子馅怎么调
3. 酸菜肉饺子馅怎么做好吃
4. 酸菜猪肉饺子最正宗的做法

怎么做酸菜猪肉馅饺子

先将猪肉馅用花椒水解开，然后去一颗酸菜剁碎再过两遍水，攥干后与猪肉馅放在一起，再加入葱姜末、五香粉、生抽、一品鲜酱油、盐和味精少许，之后用筷子搅拌均匀就可以包馅了。

酸菜肉馅饺子馅怎么调

材料：饺子皮、酸菜、猪肉、葱姜、花椒、盐、白糖、生抽、蚝油、香油、食用油

1、首先咱们准备一把花椒，将其放到水里浸泡着，浸泡成为一碗花椒水。花椒水的用处是非常大的，尤其是做肉馅的时候，去腥效果一级棒，这就是技巧之一

食材清单

1、猪肉馅250克饺子粉800克酸菜500克盐适量老抽一茶匙白胡椒粉适量食用油两汤匙花椒适量姜末适量

2、下面我们处理肉馅，做酸菜猪肉饺子的时候，选择猪肉一定要选择五花肉，并且耗时3肥7瘦的五花肉，这样包出来味道更香。把猪肉洗干净剁成肉泥，接下来就开始调馅了。往里面加上葱姜末、盐、白糖、生抽、蚝油、香油，将其完全搅拌均匀。

3、接下来我们往猪肉馅中开始加花椒水，边加边搅拌，搅拌均匀。最后我们还需要往猪肉中加食用油，这又是一个非常关键的步骤，加食用油的量一定要多，因为酸菜还是非常吸油的，多放点食用油才能让包出来的饺子更美味。

4、接着来准备酸菜，把酸菜里里外外全都清洗干净，然后沥干水分切成碎末。切碎的时候会出来不少水，我们把水分攥干之后就可以放到肉馅里了，把酸菜和肉馅混合均匀。以上就是调制酸菜馅的全部过程。

酸菜肉饺子馅怎么做好吃

要想酸菜馅饺子好吃的要点就是油一定要多放，并且最好是大油

（猪油），因为酸菜是非常喜油的食材，只有油多才能抑制酸味，并且将肉馅先炼熟，这样大油、熟肉馅包出来的酸菜馅饺子非常好吃。

酸菜猪肉饺子最正宗的做法

第一选正宗的东北酸白菜。二斤猪肉一斤。把肉剁成肉末。放入葱。生抽，老抽香油花生油各适量。

把肉馅拌匀。

把酸白菜洗干水分，剁成沫。加入肉馅里。拌匀以前和好的面型好，做成大小适中的面团赶成圆饼包上馅包成饺子馅儿形状。

饺子就完成，可以下货锅开放三次就熟了、太、好吃了

OK，关于酸菜肉饺子怎么弄好吃和酸菜猪肉饺子最正宗的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。