大家好，关于小虾晒干怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于新鲜小虾米怎么晒干的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 小咸鱼干怎样烹饪才好吃
2. 晒干的海虾怎么烹饪
3. 新鲜小虾米怎么晒干
4. 干小鱼小虾怎么做好吃

小咸鱼干怎样烹饪才好吃

年年冬天想吃家乡的小河虾小鱼煮咸菜，苦寻不来晒干的小河虾和小鱼，更没有家乡深秋箭杆白腌来的盐咸菜，只能想想，吃不到嘴。

今年实在受不了，孕妇害儿样

（怀孕的妇女非常想吃的食物，吃不到就欲死欲活的现象老家叫做“害儿”），必须要吃到。就到网点闲逛，偶尔发现一种小鱼干，寸长，透明，还是海鱼，感觉有戏。于是，继续找咸菜，苏南的腌雪里蕻被相中。主材料有了，就想着怎么得到家乡的小河虾小鱼煮咸菜味道。因为这个菜已经很难得到了，家乡的稻田几乎没了小河虾和小鱼，多年的化肥农药用的太厉害。那就从食材的原理找答案。

过去每到秋天稻熟田里放水，留下许多的小鱼小虾，捞回去洗干净，小虾晒干了，小鱼炕干了，放起来冬天熬咸菜，那个鲜香味道终生忘不了。

网购的小鱼干叫做小公鱼，比较符合条件，剩下的是怎么做。两个办法，一个是泡发了，煎炒出来再煮咸菜。一个办法是直接的炸了，炸透有焦香，再和咸菜煮更接近家乡味道。

说到想到就做到。收到咸菜，立马起锅烧花生油，五成热下小公鱼，炸到金黄捞起来。一边的姜切米，葱切段，红辣椒切小段，下锅爆香，下炸鱼，倒黄酒焖煮一会再下咸菜，炒透关火装盘。就着稠稠的白粥，就是想要的味道。

吃着仍有不甘，还不是完全的家乡味道，一是买来的苏南咸菜，是熟制后的腌雪里蕻，不是箭杆白，更不是原味咸菜，味道不纯正；二是江南带汤的做法更适合下饭开胃，家乡属于江中，做这道菜不带汤，冬天吃着没有菜汤冻过瘾；三是参加点海米是不是更好？那就下次再来，喜欢这道菜的敬请留意。

晒干的海虾怎么烹饪

用料

海虾干3只

白菜200克

猪肉50克

姜3片

花生油2勺

盐适量

酱油适量

料酒适量

做法步骤

1、把虾仁剥出来，切成小粒，提前用温水浸泡20分钟，泡虾仁的水不要扔；

2、猪肉切片，用加盐、料酒、酱油腌一会儿；

3、白菜洗干净，喜欢大片的就中间切成长段，喜欢小的就切小段；

4、坐锅热油，爆香虾仁、姜片，放入白菜翻炒至软，旺火爆炒，加入泡虾仁的水和猪肉片，稍微焖3分钟，出锅前下盐调味。

新鲜小虾米怎么晒干

先煮熟，然后再晒的，太阳好有一两天就可以了。补充：虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有"姜虾米"，见于《武林旧事》。明代，《本草纲目》指出:"凡虾之大者蒸曝去壳，谓之虾米，食之姜醋，馔品所珍。"清末民初，民间将其收作"海八珍"之一。另外，虾米也是网络用语及闽南语"什么"的谐音。

干小鱼小虾怎么做好吃

工具/原料

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虾皮

(小半碗)

鱼干

(小半碗)

猪油30克

姜2-3片

蒜片1个

葱花少许

料酒3茶匙

鸡精2克

步骤/方法

1/4分步阅读

虾皮、小鱼干入冷水浸泡一分钟，捞出沥干备用。

2/4

热锅放油烧热下姜蒜爆香。

3/4

放入虾皮鱼干翻炒片刻，放料酒翻炒至收干水分微焦。

4/4

放入鸡精，葱花翻炒均匀即可。

小虾晒干怎么弄好吃窍门和新鲜小虾米怎么晒干的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！