大家好，关于小馄饨皮太多了怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于买的馄饨皮太大了的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 燕皮馄饨馅怎么调好吃
2. 馄饨皮一头大一头小怎么包
3. 买的馄饨皮太大了
4. 如何做馄饨皮才能又薄又有嚼劲

燕皮馄饨馅怎么调好吃

燕皮馄饨是一种传统的家常小吃，馅料可以依据个人口味来调制。以下是一种简单易学，入口即化的燕皮馄饨馅料配方：

所需材料：

-猪肉馅200克

-鸡蛋1个

-生抽适量

-蚝油适量

-盐适量

-高汤或清水适量

-韭菜、虾仁等可以自己选择添加

步骤：

1.猪肉馅放入碗中，加入一个鸡蛋，拌匀。

2.加入生抽、蚝油、盐，继续搅拌均匀。

3.慢慢加入高汤或清水，用力搅打至肉馅变得有些粘稠。

4.加入切碎的韭菜、虾仁等馅料，然后搅拌均匀。

5.小范围试吃一些调好的馅料，调整出自己喜欢的味道即可。

注意：

1.加高汤或清水搅拌馅料，是为了让肉馅更加鲜嫩。

2.盐的分量要控制好，过多会使馅料变得过于咸。

3.除了韭菜、虾仁等，还可以按照自己的口味适当添加些小料，例如葱末、姜末等。

以上就是燕皮馄饨馅料的简单配方，希望对您有帮助！

馄饨皮一头大一头小怎么包

馄饨皮一头大一头小的包法也是比较简单的，馄饨馅放入皮中间，然后用大头那部分包住小的部分，然后用手捏实就可以了，

买的馄饨皮太大了

馄饨皮太大的话一切为二，然后将馄饨皮稍微拉一下，包成两个小馄饨。或者用擀面杖擀薄些，切成面片，做汤面片吃。

又或者将香肠放入馄饨皮中间，像卷糖果一样卷起来放入烤盘。

将鸡蛋打散，均匀地涂在馄饨皮烤肠上。

烤箱预热200°，将烤盘放入，上下层烤6分钟左右即可，味道也很不错！

如何做馄饨皮才能又薄又有嚼劲

馄饨有大馄饨和小馄饨，那么馄饨皮自然就有大馄饨皮和小馄饨皮之分。大馄饨皮的制作标准是劲道有咬劲，下锅煮后不会破皮；小馄饨皮制作的标准是爽滑劲道薄而不破。

小馄饨皮原材料

高筋面粉500克、淀粉2克、盐2克、食用碱0.5克、1个鸡蛋、清水200克

小馄饨皮制作方法和步骤

1，揉面团：把500克高筋面粉和2克淀粉混合，打入1个鸡蛋，在200克清水里加入2克盐和0.5克食用碱，混合融化后慢慢加入面粉中搓成面絮，盖上保鲜膜醒制二十分钟后揉成面团，再次盖保鲜膜进行醒面。

2，醒面：因为小馄饨皮的面团偏干不容易成团，所以搓成面絮后要先醒面一次，这样才更容易揉成面团。小馄饨皮用的面团要醒面到位，才能做到薄而不破、爽滑劲道。最好揉三次醒三次面，使面团更加细腻。许多不法商家正是因为不愿花时间醒面和揉面，才在小馄饨皮里做非法添加，以达到高效的制作过程。

3，擀小馄饨皮：把醒好揉细腻的面团用长的擀面杖擀薄，小馄饨皮要的就是一个薄，所以这一步很重要，擀制过程中要用淀粉做面补防止沾连。擀好后折叠，切成自己想要的尺寸，一般小馄饨皮呈正方形，长宽在10厘米左右就行。

小馄饨皮的制比饺子皮更加繁琐，而且它的主要制作是把面团压薄，所以大部分商家是用机器来制作，这样更加的省时省力。现在许多的面粉公司专门制作和订制各种面粉制品。

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