米粉米线怎么弄好吃(粉丝米线怎么做好吃)
13802024-09-29
本篇文章给大家谈谈小孩的粉丝怎么弄好吃呢,以及粉丝怎么烫好吃对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
本文目录
【一】新竹炒粉的用料
新竹米粉适量,黄瓜丝适量
(半根),胡萝卜丝适量,洋葱丝适量,火腿丝适量,葱段适量,鸡蛋2个,生抽1勺子,蚝油半勺,鸡粉适量,盐适量。
【二】新竹炒粉的做法步骤
步骤1,新竹米粉用热水泡软,捞起!
(泡5分钟左右)刀从粉丝中间切一刀备用
(切一刀便于好炒)。
步骤2,洋葱、胡萝卜、黄瓜、火腿切丝。葱切段备用。
步骤3,鸡蛋打散。平底锅倒入少许油,摇晃至锅内均匀的沾满油烧热。倒入蛋液,煎成蛋皮后切成长条备用。
步骤4,锅中倒入适量油烧热,倒入黄瓜、胡萝卜、洋葱、火腿翻炒出香味再倒入粉丝个鸡蛋翻炒均匀?生抽和蚝油拌匀?盐和鸡粉调味翻炒均匀。
步骤5,撒上葱段,出锅!
要想粉丝怎么汤好吃,首先要有一道美味的汤料。
众所周知,粉丝本身没有味道的,全靠汤汁的味道来配制吃。
第一步,取适量干粉丝,在温水里泡发三个小时左右。
第二步,一斤排骨,洗干净,用3斤水炖40分钟。
第三步,一头蒜头捣成沫,一勺辣椒酱,两片生姜剁成沫,放3克香油,倒3克醋,做成油碟。
第四步,把粉丝在排骨汤里烫30秒到一分钟,捞到油碟里,蘸上酱料,非常美味。
桔梗的做法之一:凉拌桔梗
桔梗怎么做好吃?很多人认为凉拌比较不错。通常选择新鲜的桔梗,或是干的,都可以。不过干的要浸泡几个小时,让其完全泡开了。清洗干净,然后切成细丝,并与食盐、辣椒油、蒜等一起调和,还可以放上一些起到烘托作用的绿色蔬菜等。
桔梗的做法之二:腌拌桔梗
将新鲜的桔梗去掉皮,然后用手撕一撕,直接拌上食盐,揉搓,随后清洗干净,将腌制过的桔梗去掉水分,然后和辣椒面、醋、蒜泥等一起调和,粉丝煮熟,就可以了,非常清脆。
桔梗的做法之三:桔梗牛杂汤
桔梗怎么做好吃?桔梗牛杂汤是让很多人都很喜欢的。需要将金钱肚清洗干净,并切成条状,在沸水中炒一下,捞出来。桔梗清洗干净,并泡软,撕成条状。同时还有萝卜皮切块,蕨菜切断。热锅下油,放入调味品,随后将桔梗和金钱肚放进去,再加上水,放上蕨菜、萝卜和黄豆芽,打火晒开,最后放上盐和胡椒粉就可以了。
粉条的做法有很多,在我们四川,最经典也是最好吃的粉条做法莫过于蚂蚁上树和酸辣粉。
蚂蚁上树又叫烂肉粉条,粉条是树,剁碎的肉末形似蚂蚁,而加入其中的泡椒末和葱叶就如红花、绿叶。用蚂蚁上树做为菜名,真是形象而生动。
——【蚂蚁上树】——主料:红薯粉条、小块猪肉
佐料:盐、豆瓣酱、生抽、味精、白糖、青花椒、大蒜、老姜、小葱、泡椒
制作方法:
粉条放入大碗中,加入热水浸泡半小时左右,然后剪成短节。五花肉洗净去皮剁碎。两瓣大蒜和一小块老姜剁成姜蒜末;小葱切成葱花;泡椒两三个剁碎。起锅烧油,油熟放入几颗青花椒,下入肉末,翻炒出油,加入姜蒜末和泡椒末,再加入一点豆瓣酱,炒出香味和颜色,加入清水,放入盐、生抽、白糖、味精调味,水开放入泡好的粉条。焖煮两分钟,让粉条充分吸收汤汁的味道,水快干时放入葱花炒匀即可出锅。酸辣粉在四川的早餐店和小吃店都会有,并且有很多流动摊贩也专门出售酸辣粉,酸酸辣辣的味道正是当地人的喜爱,可以做为主食,也可做为打尖的零食,还可以做为下饭菜。
——【酸辣粉】——材料:红薯粉
辅料:豆芽、香酥黄豆、杂酱
佐料:盐、酱油、白糖、醋、红油辣椒、味精、榨菜末、姜、蒜、小葱、香菜
制作方法:
红苕粉冲洗一下灰尘,用热水浸泡半个小时左右。姜蒜洗净后剁成末,加一点冷开水制成姜蒜水;小葱、香菜洗净后切碎;豆芽洗净沥干水分备用。取一个大碗,调配酸辣粉的底料,加入盐、酱油、白糖、醋、味精、榨菜末、姜蒜水、葱花、红油辣椒,舀入鲜开水搅匀。锅中烧水,水开后下入豆芽,煮熟后捞出放到调好底料的大碗里。然后把泡好的红薯粉下到锅里煮两分钟左右,煮熟后捞出放到豆芽上面,再在红薯粉的表面舀上杂酱臊子、撒上葱花、香菜,放上一些香酥黄豆。一碗酸、辣、鲜、香、油而不腻的酸辣粉就制作完成。制作蚂蚁上树和酸辣粉,一般选用红薯粉条,红薯粉条口感柔软但有筋道不易糊烂。
在浸泡粉条时,最好用50度左右的热水进行浸泡,如果用冷水浸泡,浸泡时间会很长,而用温度太高的水浸泡,粉条表面很快泡的糊烂而粉条还会有硬心。
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