大家好，肥肠和肺怎么弄好吃呢图片相信很多的网友都不是很明白，包括羊肝心肺的最佳吃法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于肥肠和肺怎么弄好吃呢图片和羊肝心肺的最佳吃法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 猪肺怎么样做才好吃啊
2. 猪大肠怎么做好吃
3. “肠肺汤”的配方及卖点是什么
4. 羊肝心肺的最佳吃法

猪肺怎么样做才好吃啊

主料

猪肺适量

辅料

盐适量，糖适量，黄酒适量，鲜酱油适量，老抽适量，姜片适量，干辣椒适量，八角适量，桂皮适量，葱段适量

1.猪肺已经处理好。

2.调料：姜片、干辣椒段、八角、桂皮。

3.锅内多加点油烧热、下猪肺翻炒岀水份至出油

(8-10分钟左右)。

4.下调料炒出香味。

5.加入黄油、鲜酱油、老抽翻炒上色。

6.加入水没有食材。

7.盖上锅盖焖煮半小时左右。

8.汤汁差不多了加盐、糖、鸡精调味。

9.放入葱段炒匀起锅。

猪大肠怎么做好吃

食材

大肠、酸菜、辣椒、姜、蒜、蒜苗、蚝油、油、淀粉。

做法

1、将酸菜倒入锅中

（不放油）炒干水份后放少许糖翻炒均匀后盛出备用。

2、锅中放油，放入辣椒、姜、蒜炒出香味。

3、倒入大肠翻炒片刻，加入蚝油继续翻炒。

4、将已炒干水的酸菜倒入锅中翻炒均匀。

5、勾入薄芡略微翻炒均匀即可出锅。

“肠肺汤”的配方及卖点是什么

答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。

●药膳肠肺汤制作/东方美食驻站记者张顺明

（上海千里马酒楼）

卖点——猪肠、猪肺胆固醇虽高，但此汤销量却一直名列前茅，成菜原料不腥，加上配制的胡椒粉和药膳白卤水，味道独特，是一款食疗滋补养生菜品。

原料——猪肠300克，猪肺200克，小青菜6棵。

调料——葱段、姜片各10克，蒜片6克，青蒜节5克，精制油50克，盐、味精、特制胡椒粉各3克，清水1千克，自制药膳白卤水2千克。

制作——1.先将猪肺、猪肠刮去油脂，用盐清洗干净焯水备用。2.将自制药膳白卤水烧开后，放入猪肺、猪肠，卤制40分钟至熟烂，捞出，切成小块。3.将清水烧开，放入葱段、姜片、蒜片和肠、肺块，大火烧开，放入精制油大火烧5分钟，至汤呈乳白色时，放入小青菜出锅，倒入汤锅中，放入青蒜节、特制胡椒粉、盐、味精调味即可。

关键——1.肠肺要清洗干净。2.第二次加工需大火，火小汤不浓不白。

●自制药膳白卤水——锅上火，将炼好的2千克葱油倒入1千克姜汁，入料包

（白蔻1千克，草菇、排草各100克，香菇25克，沙茶、丁香各50克，砂仁、香叶、桂皮、草蔻各250克，荜拨150克，入17.5千克清水大火烧开，转小火熬制2小时即可。

●特制胡椒粉——将白胡椒粉末、丁香粉、五香粉、陈皮、当归、排草，磨成粉末混合即可。

回答完毕。注：由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对美食的爱好，不懂的可以关注私信我。

羊肝心肺的最佳吃法

起锅烧油葱姜蒜爆香辣椒面下羊肝肺翻炒放花椒面大香面

（一丢丢）盐生抽。下入土豆丝继续炒下粉条子再来一丢丢老抽翻炒出锅

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。