长乐美食详细菜谱

(1) 长乐青丝螺蛳粉 材料： - 螺蛳粉 200 克 - 瘦肉丝 100 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 豆腐皮 1 张 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 白胡椒粉 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将螺蛳粉放入碗中，加入开水焯烫 2 分钟，捞出沥干备用。
2. 将瘦肉丝用盐、鸡精、料酒、姜末腌制 10 分钟。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 豆腐皮切丝备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。 6. 加入青椒、红椒丝翻炒几下，加入豆腐皮丝翻炒 1 分钟。 7. 加入酱油、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。 8. 加入焯烫好的螺蛳粉翻炒均匀，最后撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢螺蛳粉和酸辣口味的人。 禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女和身体虚弱的人不宜多吃。
2. 螺蛳粉中含有咖啡因，过量食用会导致失眠、心悸等不适症状。
3. 对螺蛳粉过敏的人应慎重食用。

(2) 长乐羊肉火锅 材料： - 羊肉 500 克 - 羊肉片 100 克 - 羊肉块 50 克 - 洋葱 1 个 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 青蒜 适量 - 辣椒 适量 - 花椒 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 白胡椒粉 适量 - 料酒 适量 制作流程：

1.将羊肉片、羊肉块放入碗中，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、姜片、蒜末腌制 10 分钟。
2. 洋葱、姜、蒜切末备用。
3. 辣椒切段备用。
4. 锅中加入适量的食用油，放入腌制好的羊肉块煸炒至变色。
5. 加入洋葱、姜、蒜末、青蒜、辣椒段继续煸炒至香味四溢。 6. 加入适量的水，烧开后转小火煮 30 分钟。 7. 加入羊肉片，继续煮 10 分钟。 8. 最后加入适量的盐、鸡精，撒上白胡椒粉即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢羊肉和火锅口味的人。 禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女和身体虚弱的人不宜多吃。
2. 羊肉中含有较高的蛋白质和脂肪，过量食用会导致消化不良。