大家好，今天来为大家解答咸笋怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括土豆咸笋的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 竹竿笋的吃法
2. 土豆咸笋的做法
3. 安溪好吃的小吃
4. 笋干烧肉怎么做最好吃

竹竿笋的吃法

竹笋吃法很多，煮食、清蒸、爆炒、做汤，荤素皆宜，如果你是南方人,我想向你推荐另一种吃法----羊尾笋.所谓羊尾笋就是把鲜笋洗净控干水分,然后一层笋一层盐放入锅内,千万别加水,开小火煮至鲜笋的水分收干,呈干瘪状就可以了．冷却后可以放入冰箱冷冻室，随吃随取，时间放长一点也没关系．还可以用咸笋和别的菜一起煮，很好吃．

竹笋吃法很多，荤素皆宜，可煮食、可清蒸、可爆炒、可做汤，现介绍几种花样吃法，你不妨试着学学：1、烤竹笋。将鲜竹笋放入锅里，猛火煮熟后，将竹笋捞出，用刀把一根根笋子剖成两半，再用刀将剖开的竹笋从内向外划上数刀，但不能划透，划过的笋用手一按，变成了一大片。

将笋片用清水漂洗后，把事先拌好的葱、姜、辣椒、花椒、芫荽、荆介、肉末等作料混合而成的馅，每一笋片放一勺，包成一包，用香毛草捆好置入木炭上的铁架中烤，边烤边往各笋包上刷香油，边翻动，香茅草由绿变黄，再变枯时。

一个个笋包的颜色也变成了油光水亮。金黄中透着紫红，香味扑鼻，直叫人馋涎欲滴。2、竹笋菜。把竹笋分半切成片，并以盐调味炒出来，然后把肉用调好的佐料炒出来，把泡的香菇和石耳切成丝，把青椒分半并切成细丝，在炒的肉里放香菇、石耳、青椒炒后，放在冲白面的水里煮熟，并与炒好的竹笋混在一起盛在碗里即可食用。

3、梅菜竹笋。将梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切条；用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋同炒，加入调味料，小火烧20分钟，汤汁微干即可盛出。4、鲜笋粥：取粳米100克，淘净，将鲜笋150克切丝，入锅中共煮成粥，吃时调入白糖或细盐少许即成。

土豆咸笋的做法

原料

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西红柿

(1个)

土豆

(1个)

咸笋

(适量)

盐适量

1.将西红柿、土豆切丁，笋切丝。如果可以买到真正的咸笋就要进行泡发，我没买到就用的冬笋，冬笋加盐腌制。

2.锅中放油加入土豆煸炒，煸炒出香气。

3.之后放入西红柿继续煸炒出汤汁

4.最后加入笋煸炒不要煸炒过长时间。

5.最后放入汤锅加水慢慢地炖煮。这个时候就如同想念一样，经历时间，味道就会越醇厚。

6.最后放入盐调味，加入盐你就发现可以把汤的味道全部提出来

7.美味又好吃的土豆咸笋的做法完成开吃了。

安溪好吃的小吃

安溪作为泉州茶乡，外界只知道铁观音，其小吃也有很多，比如：湖头米粉炒，龙涓咸菜干，蓬莱冬瓜糖，湖头芋包，官桥的吉红膏豆签等。

笋干烧肉怎么做最好吃

在春节里，大家常常都会做一种美食——红烧肉。说起红烧肉，就让我想起了当年上海那个婆娘

（我的前任），那年春节和我一起回到了我们村儿，在家里做了一道【笋干红烧肉】，想想都流口水。这道香味浓郁、香甜可口、软嫩爽口、百吃不腻的美食，让人吃过之后，回味无穷。这么多年了，也不知道过得咋样。

毕竟咱俩一起生活了一段时间时间，这道上海名菜【笋干红烧肉】成功的变成了我的强项，成了我的拿手菜了。哈哈，这就是谈女朋友的好处，会的越来越多。这道【笋干红烧肉】做法很简单，简单的把肉煸一下，直接就开炖煮，最主要的是把笋干泡发好，泡的时间比较久，可以泡久一点，烧起来才入味。

【笋干红烧肉】

准备食材：一大块的五花肉

（约1斤多点）、适量的笋干

（约2两）、几勺白糖、少量的料酒、少量的老抽、适量的酱油、少量的精盐、适量的植物油、准备几根小葱切葱花。

做法：

1、首先，咱们在要做这道美食前，要先把笋干给处理好。笋干先用水冲洗一下，然后进行泡发，泡24小时，泡胀了更容易入味。2、五花肉先拿到火上烫一下肉皮，然后放到水里把肉片刮干净，然后洗净，切成大小比较均匀的正方形块，3、起锅，放适量的冷水到锅里，到时适量的料酒，把五花肉放到锅里，用大火把水煮开，稍微煮一会儿，把肉捞出来沥干水分。4、重新起锅，注入适量的植物油，烧热，转成小火，放入几勺白糖慢慢熬，然后把五花肉放入锅里，开稍微大一点的火，进行煸炒，炒至微微淡黄。5、然后放入少量的老抽、适量的生抽一起翻炒上色，放入适量的开水，把笋干放入锅里，煮上1个小时，当锅里的肉软烂的时候，大火把汁收了。6、最后，调入适量的精盐翻炒均匀，撒上葱花出锅完成。

这道来自上海的美食【笋干红烧肉】就做好了，香甜软嫩，入口轻轻一咬就化，巴适的很。在春节里用这道菜来招待客人，可是很长脸的。所以我准备今年用它做宴客菜，千万别让我媳妇儿知道，我是怎么学会的，不然后果很严重。

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