邓州美食大虾做法详细菜谱

(1)适合人群： 大虾适合所有人食用，特别是儿童、老年人、孕妇和患有性疾病的人。大虾富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于促进心脏健康，增强免疫力。

(2)禁忌：

1.虾忌与柿子同吃。柿子中含有大量的单宁酸，与虾中的钙元素形成草酸钙，容易刺激肠胃，引起不适。
2. 虾忌与葡萄同吃。葡萄中含有鞣酸，与虾中的钙元素结合，会形成不可溶解的钙质，让人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
3. 虾忌与碱性食物同吃。虾是碱性食物，与碱性食物如醋、柿子、葡萄等相遇，容易让人出现消化不良、胃部不适等症状。

(3)制作步骤： 材料： - 大虾 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1 汤匙 - 盐 1 茶匙 - 糖 1 茶匙 - 生抽 2 汤匙 - 白胡椒粉 1 茶匙 - 鸡精 1 茶匙 - 植物油适量 步骤：

1.大虾去壳去头，洗净，去掉虾线，备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒，放入大虾煸炒至变色。
5. 加入盐、糖、生抽、白胡椒粉、鸡精调味。 6. 继续煸炒至大虾熟透，出汁。 7. 装盘即可。

(4)温馨提示：

1.煸炒大虾时，不要过度翻炒，以免虾黄流失。
2. 虾的肉质比较软，容易入味，烹饪时间不要太长。
3. 烹饪过程中，如果出现虾壳破碎、虾线流出等情况，说明虾已经变质，不可食用。