大家好，今天小编来为大家解答发好的鸭肠怎么弄好吃这个问题，干鸭肠的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 冷冻的鸭肠可以直接煮火锅吗
2. 鸭肠怎么做好吃
3. 火锅鲜鸭肠怎么腌制才好吃
4. 干鸭肠的家常做法

冷冻的鸭肠可以直接煮火锅吗

不可以。需要注意的是，吃火锅时，冷冻鸭肠需要先进行泡发，泡发完后需要对鸭肠进行清理，先是对鸭肠的肠壁进行清理，重复多次，之后加入盐、白醋以及生粉搓3至5分钟，再用清水冲洗干净。鸭肠在涮火锅的时候需要注意不能涮时间太长，避免鸭肠口感变硬，涮十五秒左右即可。

鸭肠怎么做好吃

来自周黑鸭的故乡，壹周君最懂“鸭”的九九八十一种吃法。鸭脖鸭爪鸭翅……会吃的人，绝对不要漏掉——鸭肠。

好吃的绝味鸭肠，五香麻辣，质地脆爽，乡土风味十足。鸭肠做得好，身价翻番，好吃还可以自己DIY，让壹周君刷下存在感，给大家露一手。

制作绝味鸭肠，先要准备半斤鲜鸭肠，配上5克花椒面，三两香菜，一斤的红卤水。

做绝味鸭肠，万变不离其宗，第一步清洗，第二步调料，第三步开卤。只是路径略有不同。

将鸭肠洗净后，切成小段，干辣椒放干锅内炕干，然后用手搓成细末待用。锅中掺红卤水烧沸，将鸭肠入锅快速烫熟后捞起，冷却后拌入辣椒末、花椒面、香菜节即可。

这其中，鸭肠的烫制时间是关键，断生即起锅，太长则硬，太短还生。这个火候可是需要老师傅千次万次实践，才摸索出那么一次恰恰好。

辣椒面应抖散到均匀不起块，鸭肠与各种作料应拌匀即可。如果不想多一步炕干鸭肠。

当然也可以将鸭肠洗干净，直接下锅卤，只是在下水时先过生姜水汆烫，去除异味，然后大可以入锅开卤。加入盐糖老抽料酒和醋以及白胡椒，大火烧后，转小火煮20分钟，全部入味后，即可出锅。

制作绝味鸭肠绝对是技术活，经验手法的判断远大于攻略方子，即使你会一万种做鸭肠的方子，但没有点做卤食的经验和技巧，还是很难圆满完成。

火锅鲜鸭肠怎么腌制才好吃

如果你在洗鸭肠的时候用少量的食用碱或者小苏打腌制一下，口感会脆很多。不过要注意用量。太多的话会把鸭肠变得过脆，而无鸭肠本身的香味。一般用量是夏天1/200腌制15分钟，冬天1/200腌制半小时左右。

干鸭肠的家常做法

食材明细：干鸭肠、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉各适量。

做法步骤：

1、备好所有材料，干鸭肠泡发洗净，切段，葱姜蒜切丁备用

3、锅里油微热就要把鸭肠倒入，慢慢煸炒至变色。

4、把煸好的鸭肠拨到一边，倒入葱，姜，蒜煸出香味。

5、然后倒入辣椒慢慢煸出红油

6、然后和鸭肠炒匀，加入盐，鸡精，胡椒粉炒匀即可。

关于发好的鸭肠怎么弄好吃和干鸭肠的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。