今天给各位分享大米凉虾怎么弄好吃的知识，其中也会对有哪个朋友知道米凉虾的具体做法是什么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 如何让米凉虾又糯又有劲道
2. 有哪个朋友知道米凉虾的具体做法是什么
3. 传统正宗吃起来劲道的糯米凉虾如何做
4. 冯黎黎米凉虾配方

如何让米凉虾又糯又有劲道

想要让米凉虾又糯又有劲道，可以参照下面的步骤：

1.煮沸水，放入一勺盐，并加入几片姜片和蒜末，煮1-2分钟使水变得有味道。

2.将准备好的新鲜米凉虾放入锅中，小火慢慢煮熟，约4-5分钟，待虾变成淡红色即可捞出。

3.再次用一锅沸水，放入煮好的米凉虾，煮2-3分钟后捞出放在冷水中冲凉，使虾肉更加糯。

4.再用清水将冷却的虾沥干，加入适量生抽和香醋搅拌均匀，醃制大约20分钟。

5.取出拌匀的米凉虾，加入葱花、姜末等调料，搅拌均匀即可。

总之，关键是要注意煮的时间和温度，整个过程一定要小心翼翼，这样才能保证米凉虾糯而有劲道。同时调味时可以根据个人口味加入少量辣椒油或花椒粉等调料。享用美食的同时也不要忘了注意卫生和食品安全问题。

有哪个朋友知道米凉虾的具体做法是什么

在宜昌、四川，凉虾是颇具特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。那么怎么制作凉虾呢？下面给大家讲解一下做法。

步骤/方法

首先，把米淘干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。无磨也无妨，搅拌器代替。

锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水，将米糊趁热慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米凉虾。

然后，将红糖熬成糖水，开水调稀晾凉。

最后，用漏勺捞出米凉虾入碗，加入红糖水即成；最好再加冰块，更添凉意。

传统正宗吃起来劲道的糯米凉虾如何做

步骤：

1、先把大米打成粉

(要细),用水调成米浆。

2、锅里面烧水,水里加少许食用碱,水开后把用水调好的米浆慢慢倒入,一边倒一边搅和,搅成浆糊状。

3、用一个盆盛凉水,上面放一漏勺,把搅和好的浆糊倒入漏勺,一边倒一边用一个勺子在漏勺里面搅和,这时,漏下去的米粉的形状就很像一个个的虾仁。

4、捞出凉水里面的"虾仁"，加入调制好的红糖水就好了。

冯黎黎米凉虾配方

1、上自米500克。调料：红糖300克，玫瑰糖100克。

2、米淘洗干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。锅内注入清水，旺火烧开，将米浆徐徐淋入，边淋边用手勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。取盆：个，注入冷开水，将米糊趁热放入漏勺，进冷水中即成米凉虾。红糖熬成糖水，玫瑰糖加开水调稀晾凉。

3、食用时，用漏勺捞出米凉虾入碗，放上红糖水、玫瑰糖稀即成。

关于本次大米凉虾怎么弄好吃和有哪个朋友知道米凉虾的具体做法是什么的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。