各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享羊肉灌肠子怎么弄好吃，以及羊肠灌羊肉的正宗做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 生羊肉肠是煮还是蒸
2. 羊肠灌羊肉的正宗做法
3. 羊双肠汤做法教程
4. 羊血肠怎么吃好吃

生羊肉肠是煮还是蒸

加热煮制：羊肉灌肠灌好后，可分别采用带水蒸、水煮两种方法使之成熟。带水蒸是将肠放盆中，加水后连盆带水蒸制。蒸时火不可太大，用小气蒸90分钟即可；若用水煮，先用细绳子将灌肠两头绑起来，再系在一根长木棒上，而木棒则横在大锅的口上，使灌肠吊起来浸没水中，用微沸的水煮2小时即熟。

⑥刷油成品：将制熟的灌肠取出，控干水分，趁热刷上一层香油，晾冷即为成品。

羊肠灌羊肉的正宗做法

用料

羊肠子适量

羊肉半斤

腊肠半斤

盐适量

酱油适量

花椒粉适量

油适量

步骤1

羊腩洗干净切碎粒备用，与腊肠调理拌匀后腌制两个小时

步骤2

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肠衣洗干净备用

步骤3

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灌肠机准备好，将肠衣套在灌肠机口，棉线捆住肠衣底部，开始灌肠，如有气泡可用细针扎眼排气。

步骤4

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然后分段扎紧

步骤5

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70度水温将腊肠外衣消毒处理一下

步骤6

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挂通风干燥处风干十五天后，即可上笼蒸熟烹饪开食。

羊双肠汤做法教程

羊双肠汤是一道传统的中式汤品，做法步骤如下：材料：羊双肠一个、生姜5片、葱一段、盐适量、米酒适量、清水适量步骤：

1.羊双肠清理干净，用清水泡一下。

2.备好生姜和葱。

3.将泡好的羊双肠放到开水中焯水，焯至变色。

4.羊双肠捞出晾凉后切段备用。

5.热锅凉油，放入生姜和葱，煸炒至出香味。

6.加入清水，放入切好的羊双肠、适量盐和米酒。

7.大火烧开后转小火煮1小时左右，直到羊双肠酥烂入味即可。

8.最后加入一些调味品即可，口感更佳。注意事项：1.羊双肠泡过水之后一定要焯水，去掉脏味和异味。

2.羊双肠煮的时间不能太短，不然口感会太硬，时间太久羊双肠会烂掉，侧重个人口感调节。

羊血肠怎么吃好吃

食材

羊血肠适量，酸菜适量，

1/冷鲜保存的血肠解开真空包装。

2/然后将血肠放入炖酸菜沸腾的锅中。

3/待煮过5-8分钟左右，用牙签，扎一下肠衣，看是否冒血丝，如果冒血丝，继续煮一会，不冒就可以捞出准备切段。

4/煮好的血肠一定要冷却后再进行切段。

5/否则切得早了，可能收缩的肠衣会把猪血挤出，影响摆盘的效果。

6.美味又好吃的煮羊血肠的正确方法完成开吃了

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。