古子城美食——详细菜谱 【h2】

1.食材准备 适合人群：所有人 禁忌：孕妇、哺乳期妇女、心脏病患者等人群谨慎食用。 【h2】
2. 鸡丝凉面 材料： - 面条：200克 - 鸡胸肉：100克 - 黄瓜：1根 - 豆芽：100克 - 青椒：1个 - 大葱：1根 - 姜：1小块 - 蒜：3瓣 - 酱油：适量 - 醋：适量 - 糖：适量 - 盐：适量 - 辣椒油：适量 制作流程：

1.鸡胸肉煮熟后切成细丝，用少量盐、酱油、醋、糖、姜蒜拌匀腌制10分钟。
2. 豆芽焯水后捞出备用。
3. 青椒切丝备用。
4. 黄瓜切丝备用。
5. 大葱、姜切末备用。 6. 将腌制好的鸡丝放入碗中，加入葱花、姜末、蒜末、辣椒油拌匀。 7. 将面条煮熟捞出备用。 8. 将豆芽铺在锅底，倒入鸡丝，翻炒至豆芽变软。 9. 加入青椒丝、黄瓜丝、鸡丝，翻炒均匀。 10. 倒入少量酱油、醋、糖，炒匀后即可出锅。 【h2】
3. 红烧肉 材料： - 五花肉：500克 - 姜片：3片 - 葱段：2段 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 冰糖：适量 - 食用油：适量 制作流程：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 放入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟。 6. 收汁，直到肉块表面呈现出棕红色，汁液浓稠即可出锅。 【h2】
4. 炒肝丝 材料： - 猪肝：200克 - 黄瓜：1根 - 豆芽：100克 - 青椒：1个 - 大葱：1根 - 姜：1小块 - 蒜：3瓣 - 酱油：适量 - 醋：适量 - 糖：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 制作流程：

1.猪肝切成薄片，用少量盐、酱油、醋、糖、姜蒜拌匀腌制10分钟。
2. 黄瓜、豆芽、青椒均切成丝备用。
3. 大葱、姜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入腌制好的猪肝丝，煸炒至猪肝变色。 6. 加入黄瓜丝、豆芽、青椒丝，翻炒均匀。 7. 加入适量的酱油、醋、糖，炒匀后即可出锅。