陈三说美食——详细菜谱

(一)红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜去皮切片；大葱切段备用；
3. 热锅凉油，油热后将肉块放入锅中煸炒至表面变色；
4. 加入料酒、姜片、葱段，煸炒出香味；
5. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 加入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮； 7. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有消化不良疾病的人。 禁忌：

1.心脏病、高血压、糖尿病等病人不宜多吃；
2. 感冒、发热、腹泻等症状患者不宜多吃；
3. 孕妇和哺乳期妇女也应少吃。

(二)凉拌黄瓜 材料： - 黄瓜 2根 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将黄瓜去皮，切成细丝，用少许盐腌制5分钟；
2. 将腌制好的黄瓜丝沥干备用；
3. 蒜末、姜末放入碗中，加入酱油、醋、糖、盐，搅拌均匀；
4. 加入适量食用油，拌匀；
5. 将拌好的黄瓜丝倒入盘中，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有消化不良疾病的人。 禁忌：

1.心脏病、高血压、糖尿病等病人不宜多吃；
2. 感冒、发热、腹泻等症状患者不宜多吃；
3. 孕妇和哺乳期妇女也应少吃。

(三)番茄炒蛋 材料： - 番茄 2个 - 鸡蛋 3个 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将番茄切成小块备用；
2. 鸡蛋打入碗中，打散备用；
3. 热锅凉油，油热后加入姜末和蒜末煸炒出香味；
4. 加入番茄块，用铲子翻炒几下；
5. 加入适量盐和糖，翻炒均匀； 6. 将鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速搅拌均匀； 7. 炒至番茄熟烂，鸡蛋熟透即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有消化不良疾病的人。 禁忌：

1.心脏病、高血压、糖尿病等病人不宜多吃；
2. 感冒、发热、腹泻等症状患者不宜多吃；
3. 孕妇和哺乳期妇女也应少吃。