大家好，今天来为大家解答鲤鱼块怎么弄好吃又简单这个问题的一些问题点，包括鲤鱼块怎么炸好吃又脆嫩也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 鲤鱼最好吃的三种做法
2. 鲤鱼块怎么炸好吃又脆嫩
3. 鲤鱼片的家常做法
4. 鲤鱼切块怎么做好吃

鲤鱼最好吃的三种做法

第一步：将大蒜切成片，将大葱切成片，将生姜去皮后，也切成片，然后放一起备用！

第二步：将买回来的鲤鱼清理干净，去掉鱼腥线，然后在鱼身两面打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，接着撒上食盐涂抹均匀，再起锅加油烧热，油温6成热时，将鲤鱼放到锅中，煎至鲤鱼两面焦黄，然后盛出控油备用！

第三步：锅内留底油，放入葱姜蒜，小火炒香，炒香后放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再放入3碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，边煮边搅动，将水煮开！

第四步：汤水煮开之后，将鲤鱼放入锅中，然后盖上锅盖，中火煮5分钟，5分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，淋入少许水淀粉，再煮至汤汁浓稠，然后先将鲤鱼盛出，再将剩余的汤汁淋到鲤鱼上面，最后撒上葱花点缀即可！

鲤鱼块怎么炸好吃又脆嫩

食材：

新鲜鲤鱼一条、葱姜蒜、花椒粉、十三香、红烧老抽酱油、食用盐。

无面粉干炸鲤鱼块正宗的做法:

1.先将鱼刮去鱼鳞，割开鱼肚子，去除鱼肚子里的东西，弄好以后清洗干净

（多清洗几遍，一定要洗干净血水）。

2.将处理好的鱼，切掉头尾

（喜欢吃鱼头的也可以留着切下的鱼头），然后切成小块。

3.将切好洗干净的鱼块放在干净的盆里，将葱切段、姜蒜切片放到切好的鱼块中，然后再放入食用盐、料酒、花椒粉、十三香、老抽酱油

(调料也可以根据自己的口味放入相关的调料)，放好之后搅拌均匀，盖上盖子腌制入味

（腌制的时间可以自己把握，尽量时间长一些，这样更容易入味）

（喜欢吃裹着淀粉的，也可以裹上一层淀粉，个人喜欢吃不裹淀粉的）

4.鱼腌好后，锅中倒油，等油温热了之后，先放入一块试下油温，合适的话，再放入几块，慢火炸，炸到两面金黄捞出。

5.将炸好的鱼块，撒上拌好的孜然粉和辣椒面，香喷喷的干炸鱼块就做好了。

鲤鱼片的家常做法

材料：鲤鱼1条、青菜少许、蒜苗少许、淀粉15克、干辣椒2个、花椒8粒、豆瓣酱2勺、香辣酱1勺、火锅底料1块、姜葱蒜各5克、花椒油适量、香油少许、料酒1片、胡椒粉2克、色拉油适量。

做法：

1.鲤鱼处理干净，改刀切片、加盐、姜葱水、料酒腌制并加淀粉上粉。

2.锅置旺火上，下入豆瓣酱、香辣酱、火锅底料炒香、下入姜葱蒜爆香，掺水或鲜汤烧开，打去料渣。下入鱼骨、青菜、蒜苗加调基本味，煮断生捞出装盘垫底，接着再下入鱼片，煮断生倒入盘内。

3.锅烧油下入干辣椒、花椒炒香淋在鱼片上，撒葱花即可。

鲤鱼切块怎么做好吃

清烧鲤鱼块

炒菜锅添适当冷水，放进鲤鱼切成块煮沸，去白沫子，添加盐、米酒、生抽、用小火烤熟，捞起来鱼摆放在盘里，将姜蒜丝、朝天椒丝撒在鱼的身上。将热油匀称地浇在盘里鱼的身上，撒上香莱即成。

OK，关于鲤鱼块怎么弄好吃又简单和鲤鱼块怎么炸好吃又脆嫩的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。