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本文目录

1. 鲢鱼块怎么做好吃又简单下饭菜
2. 鲢鳙咋做好吃
3. 红烧鲢鱼头的最好吃法
4. 小鲢鱼最好吃的做法

鲢鱼块怎么做好吃又简单下饭菜

食材：鲢鱼1条、冬瓜200克、榨菜150克、花生油适量、生姜3片、鸡粉1匙、清水1碗

做法：

1、把鲢鱼洗干净切成4段备用，酸菜洗干净切小段备用，冬瓜洗干净切大块备用，生姜切丝备用；

2、锅内下油烧热放花仙鱼进去炸至两面金黄捞到一边；

3、放冬瓜、酸菜和生姜下锅翻炒2分钟；

4、倒入清水开大火烧开后放鸡粉改中小火盖上锅盖焖煮5分钟；

5、煮到里面的汤汁变浓了即可关火装盘，花仙鱼冬瓜咸菜汤就完成了

鲢鳙咋做好吃

红烧挺好吃。做法如下

用料

糖1勺，生抽2勺，料酒2勺，老抽1勺，葱2-3根，鲢鱼1条，大蒜2瓣，姜2片，淀粉适量，二荆条辣椒

（其他辣椒也可以没那么讲究啦）看口味轻重

做法步骤

步骤1

花鲢鱼切块，表面划刀，加入料酒，姜丝，一勺生抽腌制15min左右

步骤2

2.热锅烧油，花鲢鱼表面裹上一层薄薄的淀粉，小火煎至表面焦黄

（花鲢鱼切大块一些不容易散开的）

步骤3

3.盛出煎好的鱼块，锅里加入蒜块，辣椒

(我用的是二荆条的辣椒粉还用了两个小米辣，大家有豆瓣酱辣椒酱啥的更好哈)。再加入煎好的鱼块翻炒一下，沿锅边倒入些许料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，加入小半碗水，小火焖煮7-8分钟

步骤4

淀粉加小半碗清水调匀倒入锅中，转大火收汁，出锅前加入切好的葱花，有白芝麻的话撒上一些更好看哦

红烧鲢鱼头的最好吃法

主料：鲢鱼头一只

辅料：生姜、葱、大蒜、干辣椒、豆腐干、料酒、糖、生抽、老抽、盐、鸡精、清水、玉米淀粉

步骤：

1、鱼头洗净备用，生姜、葱、大蒜切末备用，干辣椒切段备用，豆腐干切块备用；

2、锅中倒入适量油，将鱼头两面煎至金黄色，取出备用；

3、将锅中油倒几乎八分满，加入葱、姜、蒜末、干辣椒段，翻炒片刻；

4、加入适量料酒、糖、生抽、老抽、盐、鸡精和清水，搅拌均匀，大火烧开；

5、放入豆腐干块和煎好的鱼头，小火焖煮10-15分钟，让鱼头入味；

6、在锅中加入适量淀粉水，煮至汤汁变浓稠即可。

小鲢鱼最好吃的做法

食材

小鲢鱼适量，姜丝适量，淀粉适量，白胡椒适量，料酒适量，大蒜适量，油适量，

1.准备好鱼中段。

2.剁成约五厘米的方块。

3.加姜丝，淀粉，白胡椒，料酒，抓匀腌制十五分钟。

4.准备好去皮的大蒜，去掉蒜蒂，擦干水份。

5.锅里加油，烧至180度左右，下入大蒜炸至表皮变黄捞出来。

6.继续把油加热至220度左右，逐块下入腌制好的鱼块炸至变黄，再炸另一外，这里得用上一双长筷，小心翻鱼块。

7.捞出来的鱼块与大蒜。

8.这时准备好，泡椒去籽，去蒂切圈，豆瓣酱剁碎，姜切粒，葱切片。

9.锅里留底油，小火。

10.依次下入泡椒，豆瓣酱，火锅底料，葱白，小火煸出红油至香。

11.掺入适量的开水。

12.大火烧开后下入鱼块，再次烧开，这时依次加入糖，酱油，料酒。

13.转小火，下入大蒜。

14.煮至蒜变软，这时调一点水淀粉。

15.轻轻捞出来鱼块和蒜。

16.锅里加醋，鸡精，推匀，再加入调好的水淀粉，加入红油，量因个人口味而定。

17.淋在捞出来的鱼块，加点香菜，点缀就好。

18.美味又好吃的小鲢鱼做好吃完成开吃了。

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