各位老铁们好，相信很多人对牛肉马铃薯煮汤怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉马铃薯煮汤怎么弄好吃以及西红柿土豆炖牛肉怎么做才比较好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 西红柿土豆炖牛肉怎么做才比较好吃
2. 牛肉炖土豆如何做好吃提前煮牛肉要放什么大料
3. 土豆与牛肉是炖着吃好还是红烧吃好
4. 土豆牛肉陈皮汤做法

西红柿土豆炖牛肉怎么做才比较好吃

这是一道混合型炖菜，主角是牛腩肉，配角是土豆和西红柿，菜品最终的成果是，西红柿融化自我成就一盘汤红味美，浓郁酸甜，肉质酥烂的美味佳肴，堪称家禽类炖菜佳品，老少皆宜，其做法也不一，不论怎么做，都是一道耗时间的功夫菜。

下面老王把西红柿土豆炖牛肉的方法和注意事项详述如下：

一、选择牛腩肉。一般人对牛腩，或许没有什么概念，只知道牛腩饭。牛腩通常指的是牛腹牛肋的肉，这个部位的牛肉比较松软，肥瘦兼顾，做炖菜除了容易烂，还出香。牛腱子肉，吃口硬，最适合做卤菜，如五香牛肉等，但不适合炒制或炖菜。因此做这道菜务必选择牛腩肉。

二，选择西红柿。西红柿与牛肉，绵羊肉都是绝配。尤其是西红柿牛尾汤。那么西红柿要选那种新鲜的，不沙也不硬的，但前提红番茄是首选，不能买那种切开仍是青色小瓜子的西红柿，西红柿适合常温保存，买回来不理想可以常温下放上几日，让其自发红。

三，选择黄土豆。这道炖菜，适合用黄土豆，不适合刚采摘即上市的水份很大土豆，水份很大的土豆在炖菜时，容易消解变形，影响口感和观感。

四，主菜的切制和注意事项。西红柿洗净去皮去蒂后，切成小块入碗备用。黄土豆去皮切成菱形块，或者三四公分的方块放清水中浸泡捞出沥干备用。牛腩洗干净，按纹路切断，一定切断纹路，因为横切牛肉竖切鸡，否则咬不烂，牛腩切成三公分的小块，入锅加料酒焯水去腥去血沫，捞出过水控干备用。

五，菜品的炒制和转移。热锅温油，油量可多，充分滑油润锅，将控干水分的牛腩倒入翻炒，沿着锅边撒料酒，变色后加入生姜片，大葱，八角适量，生抽，老抽，提味出香改色，煸炒后，如果锅内不干，有油，西红柿块加入继续煸炒，直到煸炒出番茄汁，加热水，水量淹没牛肉，盖盖子稍微焖煮。转移到砂锅中，加入香叶，食盐，几颗花椒粒，喜欢吃辣的可放上两枚干红辣子，大火煮开，小火慢炖四十五分钟以上。慢炖时间到后将土豆块倒入砂锅，再炖半小时即可出锅。

你会发现汤红肉香弥漫，土豆酥软可口淀粉溢出，色泽异常诱人，味道芳氛又浓郁，夹起一块牛腩相当酥烂，土豆块入口即化，汤味酸甜可口，再配上一杯小麦白啤，哦，你就是神仙！值得一提的是佐料如八角香叶花椒粒要少放，以防夺味。

牛肉炖土豆如何做好吃提前煮牛肉要放什么大料

土豆炖牛肉是个不错的下饭菜，很多饭店都会有，而且男女老少都喜欢吃，下面我们就来分享一下做法：

1，准备牛腩肉500克，土豆200克，八角10克，桂皮10克，干辣椒20克，豆瓣酱30克，盐10克，鸡精10克，味精10克，蚝油20克，老抽20克。

2，准备好一块牛腩肉，土豆切砣，记住炖牛肉一定要选带筋的牛肉，如果是纯牛肉做好之后吃起来会没有劲道，把牛腩肉切成四方形小块，焯水之后，放油下锅，生姜，八角，桂皮牛腩一起炒，调好味道，下啤酒，加水，上高压锅压15分钟即可。

把土豆加到压熟的牛腩肉里，再煮15分钟，撒上葱花即可。

土豆与牛肉是炖着吃好还是红烧吃好

首先，土豆分为粉的和脆的，不过一般建议在临出锅五分钟铺在牛肉上面，然后盖上盖子焖一会，土豆很容易烂，而且过程中会出水，所以要把握好汤汁的浓稠，最后和牛肉炒在一起，即可出锅[呲牙]

土豆牛肉陈皮汤做法

原料：

牛腱肉

（beefshank），牛骨

（最好是桶骨，腿骨），土豆。

配料：

陈皮，茴香，葱，姜，蒜，五香粉，食用油，白糖，生抽。

做法：

1、牛腱肉洗净，切块；牛骨洗净，一起飞水去除浮沫；土豆削皮切块备用；

2、把牛腱肉，牛骨一起放入慢炖锅或闷烧锅里，加水刚好漫过肉块即可；

（不要过多水分）

3、加入姜片，蒜瓣

（拍松），茴香，陈皮，开大档炖2-3小时至牛肉酥软；捞出牛肉，漓干汤汁；

4、炒锅中炒好糖色后，转大火，立即将热牛肉倒入锅中翻炒至上色；

5、加入生抽，少许五香粉，葱段翻炒；下土豆块续炒片刻；

6、加入先前的牛肉汤适量，煮滚后转小火焖烧至土豆熟软

（15分钟左右），大火收稠汤汁即可装盘。

关于牛肉马铃薯煮汤怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。