大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下大肠嚼不烂 怎么弄好吃的问题，以及和猪大肠为什么嚼不烂的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 猪大肠为什么嚼不烂
2. 烧大肠嚼不烂是啥原因
3. 猪大肠怎么做才能做得软烂
4. 猪大肠怎么做才不难嚼

猪大肠为什么嚼不烂

猪大肠嚼不烂是因为煮的时间不够长，时间不够的情况下，猪大肠中的肌纤维、结缔组织和脂肪很难煮烂。当然，上面说的是生活中最常见的一种原因，还有一种情况是在加热烹煮过程中，细胞组织结构遭到破坏，这也就导致细胞组织结构失水，进而造成猪大肠食用起来更加有韧性。

烧大肠嚼不烂是啥原因

烧大肠嚼不烂是因为大肠是动物体内的消化器官，其中含有丰富的结缔组织和弹性纤维组织，而这些成分都具有一定的韧性和弹性，导致大肠不易嚼烂或者嚼碎。此外，烧大肠的方式也会影响其口感，如果处理不当或者火候不足，也会导致嚼起来很难吃。在食用烧大肠时，可以采用多种方式来加工处理，如使用保温炉进行长时间煮炖，或将其浸泡在碱溶液中去掉组织部分等，这些方法可以让大肠更易于咀嚼和消化吸收。同时，还需要注意食品卫生和安全，选择有保障的供应商和加工场所。

猪大肠怎么做才能做得软烂

先将已经清洗干净的肥肠放入开水中紧一下捞出，然后放入普通的铁锅中加入花椒、姜片、葱段、盐

(依据个人口味)，放入料酒加入适量水先用中火，开锅后改用小火炖加盖，每过20分钟看一下，别干锅，大约一个小时左右，喷香喷香的肥肠就可以出锅了，注意不要放酱油，那样煮出的有苦味。

做猪大肠的技巧：

在家烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段，放在开水里煮透。时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软。二次加工的时候会比较方便，主要是调味。

千万别把生大肠直接扔在锅里炒，那样做出来的大肠一定没人嚼得动。

猪大肠怎么做才不难嚼

猪大肠可谓是很多人的最爱了，吃起来更是香嫩柔软，口感很好。

当然了，猪大肠的吃法也有很多，蒸煮焖炸卤，每种做法吃起来都有不一样的滋味。那么，怎样做出来的猪大肠才香嫩柔软，不难嚼呢？下面我给大家推荐一种猪大肠的做法——红烧猪大肠

食材：糖、盐、白醋、老抽、姜片、生抽、料酒、猪大肠、洋葱、青红椒。

操作步骤：1.将洗干净的大肠冷水下锅，加姜片，料酒，白醋和盐。

2.大火沸转小火煮，煮到筷子可以插进大肠为止。煮好后，把大肠捞出来用温水冲洗干净控干水分，然后滚刀切小块。

3.把切好后的大肠下锅煸炒

（中火比较好，大火表皮容易炒焦）。

4.表面微微泛黄的时候，再放点料酒除味。料酒挥发完，加一点点老抽上色。

5.加洋葱，然后大火翻炒；洋葱断生加入青红椒，糖和生抽大火翻炒。

6.最后加一点盐翻炒均匀出锅。

特别提醒:最后我想给大家说一下，平时吃一些猪大肠对人体比较好，但是也由于猪大肠是猪的内脏，所以大家食物时一定要清洗干净。

关于本次大肠嚼不烂 怎么弄好吃和猪大肠为什么嚼不烂的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。