大家好，今天小编来为大家解答猪脊髓怎么弄好吃又香又滑这个问题，红烧猪脊髓的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 猪脊髓给儿童吃的做法
2. 红烧猪脊髓的做法
3. 麻辣猪脊髓正宗做法
4. 猪脊髓热量

猪脊髓给儿童吃的做法

主料：猪脊髓100克、枸杞叶400克

辅料：蒜头1粒、姜片30克、姜汁、米酒各少许，盐、鸡汤、花生油各适量。

做法：

1、猪脊髓以姜汁、米酒飞水，切1厘米长段状备用；

2、枸杞叶用盐水洗净，沥干水分备用；

3、开锅，烧开鸡汤，下姜片、蒜头，滚开后下枸杞、少许花生油和猪脊髓滚开，最后以盐调味便成。

红烧猪脊髓的做法

主料：猪骨髓、莲藕各100克，红枣20克。

调料：盐、味精、料酒、葱段、姜片、香油、植物油。

做法：

1、先将猪骨髓冲洗净，入沸水焯烫后捞起备用；

2、莲藕洗净，去皮，切成条，泡在水中；

3、红枣去核，洗净，备用；

4、锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片炒香；

5、加入高汤，下入猪骨髓、莲藕、红枣、盐、料酒；

6、用小火炖至熟烂，加味精调味，淋香油即可。

麻辣猪脊髓正宗做法

先把红辣椒，花辣，八角，香叶，香果，炒香加酱油加水煮开，放猪脊髓浸煮

猪脊髓热量

每100克130大卡热量。猪骨髓的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。

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