嘉定新城附近美食
1.香煎鲈鱼
材料:鲈鱼 2条、葱 适量、姜 适量、盐 适量、料酒 适量、生抽 适量、白糖 适量、油 适量
制作流程:
1.将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏,清水洗净,两面切几刀。
2. 葱切成段,姜切片备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 将鲈鱼放入平底锅中,煎至两面金黄。
5. 加入适量的盐、料酒、生抽、白糖,翻炒均匀。
6. 适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,汤汁收干即可。
适合人群:这道菜适合所有人群,特别是喜欢美食的爱好者。
禁忌:在烹饪鲈鱼时,不要添加过多的盐和糖,以免影响口感和健康。
2. 红烧肉
材料:五花肉 500克、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、料酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、冰糖 适量、盐 适量、油 适量
制作流程:
1.五花肉切成方块,放入锅中焯水备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 将焯水后的五花肉块放入锅中,煸炒至表面金黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉烂软即可。
适合人群:这道菜适合所有人群,特别是喜欢红烧肉的爱好者。
禁忌:在烹饪红烧肉时,要注意火候和时间,不要过度烹饪,以免影响口感和健康。
3. 清炒时蔬
材料:豆角 100克、芹菜 80克、青椒 60克、红椒 60克、蒜 适量、姜 适量、盐 适量、鸡精 适量、油 适量
制作流程:
1.豆角、芹菜、青椒、红椒均切成段备用。
2. 蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末爆香。
4. 将豆角、芹菜、青椒、红椒放入锅中,快速翻炒,加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
5. 适量清水,大火烧开后转小火炖煮5分钟,汤汁收干即可。
适合人群:这道菜适合所有人群,特别是喜欢美食的爱好者。
禁忌:在烹饪时蔬时,要注意火候和时间,不要过度烹饪,以免影响口感和健康。
4. 糯米红烧肉
材料:五花肉 500克、糯米 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、料酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、冰糖 适量、盐 适量、油 适量
制作流程:
1.五花肉切成方块,放入锅中焯水备用。
2. 糯米洗净备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 将焯水后的五花肉块放入锅中,煸炒至表面金黄。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉烂软即可。
8. 将糯米放入锅中,翻炒均匀。
9. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮5分钟,汤汁收干即可。
适合人群:这道菜适合所有人群,特别是喜欢红烧肉和糯米的爱好者。
禁忌:在烹饪红烧肉和糯米时,要注意火候和时间,不要过度烹饪,以免影响口感和健康。
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