东纬路美食详细菜谱 【h21】 红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，也是东纬路美食中的代表作之一。这道菜以猪肉为主料，经过长时间的炖煮，口感软烂，肥而不腻。以下是红烧肉的详细制作流程： 【h22】 准备材料 - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 【h23】 清洗猪肉 将五花肉洗净，切成 2 厘米见方的块。将姜切成片，葱切成段备用。 【h24】 烹饪红烧肉

1.在锅中倒入适量的油，加热后放入肉块，煸炒至肉块表面微微变色。
2. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
3. 加入生姜和葱，继续煸炒。
4. 加入适量的酱油和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水量刚好没过肉块，盖上锅盖，转小火炖煮 40 分钟。 6. 40 分钟后，打开锅盖，将汤汁收干至粘稠状，翻炒均匀即可。 【h25】 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。红烧肉入口即化，口感软烂，营养丰富，能够提供大量的蛋白质和碳水化合物。 【h26】 禁忌 需要注意的是，红烧肉虽然美味，但也存在一些禁忌。例如，对于胃寒、体质虚弱的人来说，不宜过多食用。此外，由于红烧肉的油腻口感，消化不良、血脂较高的人也应该适量食用。 【h27】 总结 红烧肉是一道经典的中国菜肴，也是东纬路美食中的代表作之一。它的制作流程简单易懂，口感软烂，肥而不腻，营养丰富。但需要注意的是，由于它的油腻口感，消化不良、血脂较高的人应该适量食用。