伊川美食推荐小食——麻婆豆腐 【h2】

1.麻婆豆腐是一道四川传统名菜，以豆腐和牛肉末为主要食材，口味麻辣鲜香，是许多人喜爱的美食。 【h2】
2. 制作麻婆豆腐需要以下食材：豆腐 200 克、牛肉末 100 克、豆瓣酱 2 汤匙、辣椒粉 1 汤匙、葱花 适量、姜末 适量、蒜末 适量、酱油 1 汤匙、料酒 1 汤匙、盐 适量、糖 适量、鸡精 适量、水淀粉 适量。 【h2】
3. 制作过程如下：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入牛肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、辣椒粉、葱花、姜末、蒜末继续煸炒出香味。
3. 加入适量的酱油、料酒、盐、糖、鸡精，煮至牛肉末熟透，再加入豆腐块翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮 5 分钟左右，让豆腐充分吸收汁水。
5. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 【h2】
4. 麻婆豆腐适合人群广泛，尤其适合喜欢吃川菜的人，同时也适合所有年龄段的人群食用，但需要注意的是，对于孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有过敏等疾病的人，应避免食用。 【p】

1.麻婆豆腐是一道口感麻辣、鲜香的川菜，其独特的口味深受人们喜爱。 【p】
2. 制作麻婆豆腐的关键在于调料的配比，只有掌握好调料的用量，才能制作出美味的麻婆豆腐。 【p】
3. 麻婆豆腐的制作过程相对简单，但需要耐心和细心，以确保制作出的豆腐口感细腻、入味。