其实卷章怎么弄好吃的菜品的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解正宗隆江卷章的做法与配方，因此呢，今天小编就来为大家分享卷章怎么弄好吃的菜品的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 肉章怎么做
2. 正宗隆江卷章的做法与配方
3. 猪肉卷章做法
4. 潮汕卷章有哪些做法

肉章怎么做

将猪肉，红葱头，马蹄去皮切丁。

2将所有原料倒入大的容器里，加入调料，鸡蛋，盐，鸡精，五香粉。

3搅拌后加入地瓜粉再搅匀即可。

4腐皮泡水软了即可，泡久就没韧性了，容易烂。

5小心摊开腐皮放入馅料，卷起，尽量卷紧一点。

6水烧开，放下去蒸15分钟。

7放凉后可切片炸着吃，自制酱汁蘸着吃。

正宗隆江卷章的做法与配方

用料：

萝卜3只

五香粉3克

白胡椒1克

盐3勺

薯粉8勺

卷章的做法：

1、萝卜刨丝，放入盐拌均匀，10分钟后进行揉水

2、再加少许盐+五香粉+薯粉+白胡椒

3、腐竹膜撒少许的水

（切记如果腐竹膜比较软则无需加水）

4、堆成三角形即可。过程可再揉出多余水份。

5、放入蒸锅中火15分钟。

6、关火后记得翻到另一边，避免底部区域水蒸气过多腐竹膜破裂。

7、放冷后再切块煎，慢火，避免外层烧焦。

8、最好隔5小时以上再煎，效果完全不一样。

猪肉卷章做法

食材：精瘦肉500克，鸡蛋5个，葱姜蒜，韭菜，芝麻油，花椒油，秘制酱油等。

制作步骤：1、将精瘦肉切碎，放入盆中，加入酱油、葱姜蒜，放入盆中腌制着，至少20分钟。

2、鸡蛋打碎，搅拌好，在锅中放上一点点油，摊上薄薄的饼，然后拿出来放好，凉冷。

3、肉肉腌制好以后，就可以往鸡蛋上摊着了，摊上一层，注意不要撒得太过边上哦，不然一卷的话肉肉就会出来。

4、鸡蛋卷肉好了以后，放入锅中隔水蒸半个小时，基本就熟了，盘子底部铺上一层薄薄的生菜叶子，将肉卷切成一厘米的块，在盘子上摆好。

潮汕卷章有哪些做法

你好，很高兴回答你的疑惑。下面是具体的用料哈，可以参考一下。

卷章

（萝卜卷）

白萝卜，花生，薯粉，盐，白糖，五香粉或者十三香

关键是白萝卜切丝后要先下盐，然后放在筛桶去掉多余的水分，然后再加花生，薯粉，白糖，五香粉或者十三香，搅拌均匀就可以包了。

关于卷章怎么弄好吃的菜品到此分享完毕，希望能帮助到您。