大家好，今天来为大家分享农村的扁豆怎么弄好吃的一些知识点，和农村的酸豆角，怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 农村的酸豆角，怎么做好吃
2. 农村种植扁豆，育苗、移栽、管理、追肥，我应该如何进行有效的种植
3. 在农村如何用豆角黄瓜腌制泡菜
4. 在农村种扁豆，选择什么土壤好种植期间需要注意什么

农村的酸豆角，怎么做好吃

酸豆角怎么做好吃

在夏天天热，干完农活后人都非常疲惫，吃啥都没有胃口，为了开胃，人们都会在自己家里浸泡一些酸菜来吃，比如酸黄瓜、酸莴笋、酸豆角等。下面我来说说酸豆角怎么做好吃。

第一，准备好一个坛子或者大点的玻璃瓶，清洗干净，沥干，必须要保证里面没有半点生水和油。

第二，烧一壶开水，烧开水的壶必须保证没有任何油在里面，水烧开后放入一部分盐，还可以放入一点点冰糖。放盐多少可以自己用干净没有油的筷子沾水尝试下，自己感觉有比平常炒菜的再咸点就可以了。把水放凉到常温。

第三，挑选新鲜豆角，摘除两头以及中间生虫的部分，然后清洗干净。清洗干净后放在太阳下沥干水份并晒半天。以把豆角晒软能够盘起来为最好。

第四，豆角晒好后把豆角一层一层弯起来的码在坛子里面，码好后把放凉了的水倒入到坛子中，水淹没豆角即可。如果豆角有浮出水面的可以考虑用干净小碗压在上面，保持豆角在水面以下。

通常，在夏天只需要腌制3-4天豆角就会由绿色变成淡黄色，豆角变色后可以闻到有股清香的酸味，这个时候就可以拿出来炒着吃了。用这样方法做出来的酸豆角酸脆可口，它完全不同于外面买的那些酸豆角。因为这是自然发酵出来的，而外面很多酸豆角都是用醋泡出来的，味道不一样的，大家可以试试。

在这里提醒制作酸豆角几个关键点，一是必须无油，二是要用凉开水，三是要密封。否则，泡出来的东西容易坏。

上面就是清水塘家里酸豆角的腌制方法了，欢迎大家尝试。

我来自于洞庭湖区，很高兴在这里跟大家结交为朋友。如果你喜欢，请关注我，非常感谢你能够对我文章点赞、评论、转发。

农村种植扁豆，育苗、移栽、管理、追肥，我应该如何进行有效的种植

扁豆具有根系强大，耐旱，对土壤适应性强，病害少，首先应该选择适宜的品种，然后要做好培育壮苗，整地施肥，加强整枝搭架和肥水等的管理、防治病虫害等工作，花后15～20天要及时的采收。

在我们老家都是采用夏季露地搭架栽培，播种的时间在5～7月，可以直播，大面积栽培可以在6月底之前育苗，采收期一直可以到霜降，夏季栽培时建议密度稍微大一点

扁豆露地栽培技术要点1.配好营养土

要想优质高产，建议最好采用苗床育苗或者是营养钵育苗。

要选择2～3年没有种过同类作物的土壤来配置营养土，这样做可以减少病虫源。配置的营养土要求肥力要好，土质疏松，通气性好。

营养土的比例：土壤6份，腐熟的农家肥4份，再加少量的磷肥。如果是黏重的土壤，这是要掺入部分炉灰、草木灰。建议要放入适量的杀菌剂，同时也要加入适量的杀虫剂，和营养土拌匀，用塑料膜盖5～7天，这样可以让杀菌剂和杀虫剂充分杀死土壤中的病菌和虫卵。

农家肥如粪肥饼肥必须腐熟，否则会出现烧苗和坏根现象。

2.整地施肥

种植扁豆的田块，在直播和移栽前，都要认真清理前茬作物的残留物，并且要进行耕地，翻耕土地后要晒土2～3天。施底肥的时候建议以农家肥为主，然后每亩地加施复合肥50～100公斤，撒施以后要耙平整细土壤，同时尽可能使肥料落入底土层。

3.播种育苗

如果选择了特早熟品种和早熟的品种在春夏都适宜直播的，中熟品种以地膜覆盖栽培或者是露地栽培为好。建议苗床必须是高垄向阳，播种的时候要保持苗床土或者是营养钵的土湿润。

切记避免苗床湿度过大，否则会造成烂种。4.适时移栽

当扁豆的小苗有2～3片真叶时就可以移栽了。记着栽大苗会影响产量的，栽种时要注意栽培方式和数量。如果是单行双株栽培，在扁豆的生长前期可以间作短期作物，这样可以充分利用土地的。

5.搭架、打顶、整枝

当扁豆的苗长到30厘米左右时要及时搭架，建议搭成人字架，要绑好架子，防止藤蔓爬满架后倒架。

当扁豆的主要长到0.5米时要进行对主蔓打顶摘心，这样可以促发侧蔓和花序枝；当侧蔓枝又长到0.5米时，对侧蔓进行摘心，促发花序和孙蔓；当孙蔓又长到0.5米时，对孙蔓摘心，来促发更多的花序枝。在这个同时还要剪除没有花序的细枝以及老叶和病叶，保持良好的通风透光环境。与此同时还要防止徒长现象。

6.肥水管理

由于扁豆的结荚时间长，它是不断的开花结荚，需要足够的肥水，这样才可以保证扁豆的高产优质。一般在开花前追肥水2～4次，主要以腐熟的人粪尿为好，当第一批扁豆收获以后，建议每亩地追施尿素10~15公斤的尿素，到以后，每采收1~2次需要追水肥一次。对长势旺的要看苗施肥。

7.及时采收

扁豆从开花到采收就是10～15天的时间，采摘时要注意方式，不要弄坏花序枝，这时扁豆还会出现谢花现象，当温度合适时又会重新开花结荚，直至霜降。

如果你还想留种子，建议用结荚早而且多的健壮植株的中部的果荚，成熟以后采摘晾干贮存就可以了。

在农村如何用豆角黄瓜腌制泡菜

在四川农村，每家都有一个泡菜坛子，直接放进去就行了。一般黄瓜下午放进坛里，第二天早上就能吃了，豆角可以泡久一点。如果没有泡菜坛，要重新起坛制作泡菜的话，我下面介绍方法。

密封性好的坛子一个。把耳朵贴近坛口仔细听一下，你能听到的“嗡嗡嗡”声越响密封性能就越好，但这个听声音的方法需要一定的经验了。

原料：大蒜，姜，辣椒，红皮萝卜，蕌头，山胡椒，花椒，冰糖，盐，高度白酒，凉开水一锅。

步骤：1*用一个没沾油的锅烧一锅开水放凉。

（开水多少以坛子大小操作，水要淹没所有食材）

2*把大蒜瓣，老姜，辣椒，蕌头，红皮萝卜洗干净晾干水份。

3*坛子洗干净控干水份。

4*把晾干的材料放进坛子，放入冰糖，用砂布包好的花椒，倒入白酒二两。加入食盐

（一斤水50~70克）。

5*加入凉开水，没过所有食材。

6*等坛水变酸可加入自己想泡制的食材。

1、禁忌油和生水。2、太酸的话加盐；太咸的话加糖；生花的话加白酒和紫苏。3、夏天的话两三天就可以揭盖食用。4、长期保证泡菜坛子槽口有水，忌生水，用凉白开。5、后期加菜的话加足量的盐

（用泡菜专用盐）6、夹泡菜用一双专用筷子，不能沾油。

此方法为神密配方。所有配料不需熬制，一般人我都不告诉的哦。

在农村种扁豆，选择什么土壤好种植期间需要注意什么

扁豆，又名藤豆、沿蓠豆以及峨眉豆。因其富含蛋白质、氨基酸等营养物质，而且常食扁豆，还具有抑制癌症和抗肿瘤的效果，深受人们的喜爱。

扁豆的根系发达，除了低洼地和盐碱地，其他土壤都能适应。

但是种植扁豆时，如果挑选那种排水性能好，而且特别肥沃的沙性土壤的话，扁豆就能明显增产。

当然，种植扁豆，要想产量高品质好的话，除了选对土壤以外，还需要注意以下几点。

选择优良品种

扁豆有白扁豆，红扁豆以及紫扁豆等，大家在种植的时候，可以根据自己当地的气候，选择适合的扁豆品种。

像我家，我爸就喜欢种植那种紫扁豆，因为这种扁豆豆荚宽，荚肉脆嫩，而且产量高，植株又耐热。很适合我们这里种植。

先育苗再移栽

以前我们种植扁豆都是采用直播方式，但是直播的扁豆出苗慢，而且出苗不整齐。

现在，我们都采用营养坨育苗然后再移栽的方法。因为有营养土，这样育出来的苗健壮而且整齐。

移栽的时候连带营养坨一起，扁豆苗成活率高，而且返苗也快。

合理施肥

扁豆的根系很发达，而且特别喜欢肥沃的土壤，所以，我们在移栽定植时，可以每亩地使用3000公斤腐熟的农家肥做底肥。

另外在扁豆快要开花时，可以亩用氮磷钾复合肥50公斤，结合浇水施追肥。

及时搭架整枝

扁豆是一种藤蔓很长的植物，所以，在它生长出须蔓以后，一定要及时搭架。而且，搭架还必须牢固、移定。

等到扁豆主蔓长至1.5米左右，可以开始摘心，促使下部生长出更多侧蔓和花芽。

而在扁豆结荚旺盛期，就要把下部的老叶以及病叶摘掉，保存通风透气。

及时防治病虫害

扁豆在生长期间，经常会有蚜虫和豆野螟去危害植株，而病害一般就是锈病和炭疽病。

只要扁豆地里发现了病虫害，就要及时去当地植保站咨询买药，只有对症下药防治，才能保证扁豆的产量和质量。

总结：种植扁豆，最好选择肥沃的沙性土壤，另外合理施肥，及时搭架整枝和防治病虫害，扁豆就能获得高产。

关于农村的扁豆怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。