三农达人美食：自制红烧肉

红烧肉是一道中国传统美食，也是三农达人的拿手好戏之一。今天，我们将为大家介绍一款自制红烧肉的做法。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将生姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒，煸炒均匀。
4. 加入生姜、葱、冰糖、酱油，加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。
5. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.红烧肉的油腻感较强，所以胃寒、脾胃虚弱、消化不良的人应该少吃。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人应该避免食用过多的肉类。 三农达人美食：自制红烧肉

第 2 篇

三农达人美食：自制豆腐脑

豆腐脑是一道口感鲜美、营养丰富的传统小吃。三农达人也善于制作豆腐脑，下面我们将为大家介绍一款自制豆腐脑的做法。 制作流程： 材料： - 黄豆 100 克 - 清水 适量 - 鸡蛋 2 个 - 生抽 适量 - 白糖 适量 - 葱花 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将黄豆浸泡在水中 8 小时，然后将黄豆和清水放入搅拌机中搅拌成豆浆。
2. 将豆浆过滤出豆渣，留下豆浆和水。
3. 将鸡蛋打入豆浆中，搅拌均匀。
4. 平底锅加入适量的食用油，将豆浆倒入锅中，用中火煎至两面微黄。
5. 加入适量的生抽、白糖和葱花，继续煎至汁汁浓稠即可。