【美食小吃】

一、食材及配料

1.猪肉

(五花肉) 500 克
2. 鸡蛋 2 个
3. 姜 适量
4. 大葱 适量
5. 盐 适量 6. 生抽 适量 7. 老抽 适量 8. 料酒 适量 9. 白糖 适量 10. 鸡精 适量

二、制作步骤

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入姜和大葱爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和鸡精，继续煸炒至香味四溢。
5. 倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟左右，直到猪肉熟透，汤汁浓稠即可。

三、适合人群

1.五花肉富含营养，富含蛋白质、维生素和矿物质，对于提高身体免疫力和促进生长发育有很好的作用。
2. 鸡蛋是一种优质的蛋白质来源，富含必需氨基酸，有助于维持身体的正常生理功能。

四、禁忌

1.猪肉不要过度炖煮，过度炖煮会使肉质变得老化、柴硬，口感不好。
2. 鸡蛋不要和过多的调料一起使用，以免增加食材的味道。
3. 食用五花肉和鸡蛋时要注意控制摄入量，以免摄入过多的热量和脂肪。 五、总结 这款红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的美食小吃。将五花肉焯水去血水后煸炒，加入适量的调料和鸡蛋液，炖煮 15 分钟左右，口感鲜嫩，汤汁浓稠。但需要注意的是，食用五花肉和鸡蛋时要注意控制摄入量，以免影响身体健康。