周二半价美食——红烧肉 【材料】 - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 【制作流程】

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 在锅中加入适量的清水，放入猪肉块，加入生姜、大葱、料酒和八角、桂皮，焯水至肉块变色。
3. 捞出焯好的猪肉块，沥干备用。
4. 热锅凉油，放入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成棕红色。
5. 将焯好水的猪肉块放入锅中，加入适量的生抽、老抽和清水，放入熬制好的糖色，翻炒均匀。 6. 加入适量的盐、鸡精调味，继续翻炒至肉块表面呈现出光泽。 7. 制作好的红烧肉装盘即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 【禁忌】

1.红烧肉中含有较高的油脂，因此应注意控制食用量。
2. 对猪肉过敏的人应谨慎食用。
3. 患有肝炎、高血压等疾病的人应谨慎食用。
4. 孕妇和产妇应该避免食用过多。 【总结】 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，制作起来也比较简单。周二半价美食，不妨尝试一下这道美味的红烧肉。