其实素蚕豆怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蚕豆米最好吃的六种做法，因此呢，今天小编就来为大家分享素蚕豆怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 蚕豆怎么做好吃
2. 蚕豆最好吃的六种做法
3. 蚕豆米最好吃的六种做法
4. 东北素三鲜的做法

蚕豆怎么做好吃

蚕豆又叫罗汉豆，是饭桌上经常见到的一种豆类，它的营养价值非常高，蚕豆里面含有丰富的维生素C，能够预防人体产生动脉硬化，蚕豆中含有丰富的钙质，有利于骨骼的生长和发育，所以处在长身体时期的小孩吃一些蚕豆也是非常好的。

做法一，蚕豆炒肉末。

准备食材:

猪肉，蚕豆，植物油，盐，鸡精，大蒜。

烹饪步骤:

蚕豆清洗一下，晾干水分，猪肉提前洗干净切成碎末备用。大蒜拍扁切成小块。锅里放入适量的植物油，加热到六成熟，然后先放入大蒜炝锅，之后放入肉末煸炒至七成熟。下蚕豆，蚕豆放入以后改大火煸炒，大概两分钟，然后放入盐搅拌均匀，少放一点清水，稍微煮一下。蚕豆收汁以后加入鸡精搅拌均匀即可出锅装盘。烹饪小提示:

猪肉最好是选择比较瘦一些的里脊肉来做，这样做出来的不会油腻。

炒蚕豆的过程中一定不要太干，加一点水分，这样能够有利于蚕豆煮的非常绵软，这样更好吃。

做法二，凉拌蚕豆。蚕豆我们都吃惯了清炒的，其实凉拌出来味道也是很不错的。

烹饪步骤:

蚕豆要先清洗干净，然后在锅里放入水，烧开以后把蚕豆放入水中煮熟，然后用漏勺捞出来，放入盘中晾干水分备用。葱姜蒜切成碎末，准备一些红辣椒，青辣椒切成丁，然后放入蚕豆中。再把葱姜蒜放入，加入盐，鸡精，点上几滴香油，搅拌均匀。最后再撒上一撮葱花，即可上桌。这样一盘凉拌蚕豆就完成了，也是一道非常美味的下酒菜。做法三，麻辣蚕豆。这是一道非常劲爆的好吃做法，特别下饭。

烹饪步骤:

蚕豆清洗一下，放在水里泡一泡，捞出来以后晾干水分备用。锅里放入植物油，烧热到六成熟以后，放入花椒炝锅，然后把花椒粒捞出来。之后再放入姜末和辣椒酱煸炒，放入蚕豆煸炒三分钟。加入没过蚕豆的清水，大火烧开以后转小火慢慢炖一下蚕豆，让它煮熟。待汁收完以后，蚕豆也熟啦，这个时候再放入盐，鸡精搅拌一下，就可以盛出食用了。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，两个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝3800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

蚕豆最好吃的六种做法

1.清炒蚕豆米

-材料-

蚕豆米一碗、盐1茶匙

花椒粉、五行鲜蔬粉适量

-做法-

1.蚕豆剥壳，得豆米，下开水锅煮2-3分钟；

2.捞起过凉水备用；

3.锅里下油，放两节干辣椒，几颗花椒煎香，花椒捞起来弃之不用；

4.下豆米翻炒一两分钟，下盐、鲜蔬粉调味；

5.起锅前放了点花椒粉，很香，大家可以尝试下。

2.五香脆皮蚕豆

-材料-

新鲜蚕豆半斤、八角1个

姜4片、香叶1片、干辣椒2粒

盐3茶匙、老抽1勺

花椒粉、辣椒粉适量

-做法-

1.蚕豆用水泡一夜；

2.锅中放入水，倒入蚕豆和配料和2茶匙的盐，1勺的老抽；

3.大火煮开，转小火煮15分钟；

4.捞出沥干水分，再黑线处用剪刀剪一刀；

5.锅中无油把蚕豆炒至皱皮；

6.凉油下锅炸制；

7.炸到皮爆开，颜色稍变，出锅；

8.用厨房纸擦干油分，加入1茶匙盐，花椒粉，辣椒粉调味。

3.高汤蚕豆

-材料-

蚕豆400g、素高汤30克

素蠔油1小勺、姜末适量

油、盐适量

-做法-

1.锅中倒入清水和洗净的豆子，开火烧十分钟左右，煮嫩；

2.蚕豆熟了用凉水冲凉沥干；

3.锅烧热倒入适量的油，把蚕豆倒入翻炒几下；

4.倒入素高汤翻炒一下；

5.放一调羹的素蠔油和适量盐，倒入三分之一小碗的清水烧开即可出锅。

蚕豆米最好吃的六种做法

用料蚕豆米适量；鲜虾适量；姜适量；红椒适量；生粉适量；盐适量；胡椒粉适量；油适量

做法

1、将蚕豆米洗净，鲜虾去皮挑去虾线，姜切成细末，两个小红椒

（也可以不要）

2、在虾仁中放入适量的盐，生粉和胡椒粉，抓匀腌制一下

3、蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后沥干备用

4、准备好生粉，盐，白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉烧热锅，

5、加入适量的油，放入姜片和红椒煸炒煸炒出香味后放入虾仁翻炒

6、虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒再加入先前调好的水淀粉，大火收汁即可

东北素三鲜的做法

食材：茄子1个，土豆1个，青椒1个；

辅料：蒜2瓣，生抽1勺，盐半勺，鸡精半勺，白糖半勺，蚝油半勺，淀粉半勺，清水1勺；

做法

1.土豆去皮，切滚刀块；

2.茄子切滚刀块；

3.青椒切块，蒜2瓣切蒜末；

4.调酱汁：碗中放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、蚝油半勺、淀粉半勺、清水1勺；

5.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入土豆炸至外表金黄后捞出沥干油;

6.放入茄子炸至变色后捞出沥干油；

7.锅中留底油，放入蒜末炒香，放入青椒块、土豆块、茄子块炒匀后倒入调好的酱汁翻炒均匀即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的素蚕豆怎么弄好吃窍门和蚕豆米最好吃的六种做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！