吴江美食团购网提供以下详细菜谱：红烧肉，详细制作流程及适合人群、禁忌等。 【h2】红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，油热后加入姜片和葱段煸炒出香味，加入焯水过的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒，煮至香味挥发，再加入生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，期间需不断翻动肉块，以免烧焦。
5. 直至汁汁浓稠，肉质软烂即可关火，装盘食用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢红烧肉口感的老年人、小孩和女士。 禁忌：

1.红烧肉不宜多吃，因为五花肉中含有较高的脂肪，容易引起血脂升高。
2. 冰糖在烹饪过程中不宜多加，过多会使肉质变得干燥，口感变差。
3. 食用时不宜加入太多盐，否则会影响肉的口感和营养吸收。 注意事项：

1.在使用五花肉时，最好选择带肥肉和瘦肉比例适当的肉，这样制作出来的红烧肉口感更好。
2. 制作红烧肉时，要掌握好火候，避免烧焦或煮糊。
3. 制作好的红烧肉可以搭配米饭一起食用，味道更佳。