各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享四川黄猪油怎么弄好吃，以及四川正宗熬猪板油的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 四川正宗熬猪板油
2. 猪油熬出来怎么发黄色
3. 黄酥做法教程
4. 四川椒盐方油糕的做法

四川正宗熬猪板油

新鲜的猪板油用清水冲洗干净，再将猪板油切成小块，备用。

2/8

切好的猪板油冷水下锅进行焯水，加入适量料酒去腥，开大火，大火煮开后煮两分钟航左右关火，捞出用清水冲洗掉表面的浮沫，控干水分备用。

3/8

洗干净的生姜切片，大葱切段备用。

4/8

起锅，把处理好的猪板油倒入锅中，在熬制的过程中，先大火把水熬干，开始出油的时候再转小火，加入葱段和姜片，每隔几分钟翻拌一次，避免焦糊。

5/8

再往锅里加入两个捏碎的八角，继续翻动熬制。

6/8

最后把锅里的油渣都熬至金黄色就可以关火了。

7/8

然后把油渣捞出，控油备用，这些油渣，以后炒菜、或者是做汤时都可以用到，也是特别美味的呢。

8/8

提前准备好的洗干净的、干燥的土坛子，往里面放入几颗干黄豆，再加入一勺盐，再倒入熬好的猪油，猪油放凉之后就凝固了，就把盖子盖上

猪油熬出来怎么发黄色

刚榨的猪油微黄是因为母猪因为饲养的时间比较长，色素沉着，然后脂肪就会轻微发黄，多半会发生这种情况，它这种属于黄脂。

而随着猪油放置时间过长，猪油中的游离不饱和脂肪会被氧化生成醛类、酮类、氧化物和过氧化物等化学物质，渐渐颜色变黄。

黄酥做法教程

油皮：面粉200克，猪油70克，细砂糖20克，水75克。油皮约22克/个

酥皮：低筋粉150猪油70克。酥皮约13克/个

馅：豆沙420克-450克。咸蛋黄16个。馅总共每个40克

装饰：蛋黄1个，黑芝麻适量。

整个蛋黄酥约75克/个

四川椒盐方油糕的做法

四川椒盐方油糕做法如下

鸡蛋9公斤，川白糖13.5公斤，蜂蜜3公斤，花生油8.5公斤，面粉6公斤，蜜瓜片2公斤，桃仁2公斤，蜜樱桃1公斤，鲜玫瑰泥1公斤。

制作方法

1.拌料：将鸡蛋打入钵内，用手将蛋黄挤烂后，再将川白糖、花生油、面粉、蜂蜜、鲜玫瑰泥投入钵内拌合均匀。

2.装料：用专用梅花形铜皮糕盒。装料时，将盒洗净、烘干，排入专用平锅之中，并擦抹少量植物油。再将钵内拌好的坯料用调羹舀入盒内，其分量为糕盒体积的1/2。然后将混合的碎桃仁、蜜瓜片少许撒于其上，中间要放一颗蜜樱桃。

3.烘制：用拗炉烘烤时，底火应略大于盖火。烘至糕体膨胀，糕面呈谷黄色时起锅。冷却后进行包装。

四川黄猪油怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于四川正宗熬猪板油、四川黄猪油怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。