大家好，牛蹄要怎么弄好吃呢图片相信很多的网友都不是很明白，包括清汤牛蹄正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛蹄要怎么弄好吃呢图片和清汤牛蹄正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 清汤牛蹄正宗做法
2. 牛足蹄怎么做好吃
3. 清炖牛蹄皮做法
4. 半成品牛蹄怎么做好吃

清汤牛蹄正宗做法

1·现在批发市场买的牛蹄看起来很干净,自己还是用喷枪过了一边,放水池加了小苏打和一把面粉泡了10分钟,然后用温水多冲洗几遍,最后放入臭氧机开肉类键。

2·蒸馍的大锅里加纯净水淹过牛蹄块,加白酒和生姜片煮沸撇去血沫。

3·锅端水池倒掉撇了血沫汤,用流水多冲洗几遍,把每一块牛蹄粘的血沫清洗干净。

4·洗干净的牛蹄加入纯净水。

5·调料球里放香叶、花椒粒、白胡椒粒和压开的草果粒

(剥板栗器轻松压开草果)

牛足蹄怎么做好吃

答案:牛足蹄的做法如下：

1、主料：牛蹄1个、土豆2个。

2、辅料：生姜3块、大蒜1个、八角1个、咖喱粉10克、生抽10克、干辣椒3个、食用油30克、食盐5克、味精3克、鸡精5克、草果1个、香菜1棵、料酒10匙、开水1000ml、葱5段。

3、牛蹄筋切成条状。

4、土豆切块。

5、把牛蹄，生姜片，少许料酒一起倒入冷水中，烧开后煮十来分钟，冷水放牛蹄，不要盖锅盖。

6、热锅凉油爆香姜，蒜，葱白，八角，香叶，倒入沥干水的牛蹄，翻炒片刻调入生抽。

7、继续翻炒，放入咖喱粉。

8、放入开水，土豆块，开水要没过牛蹄。

9、锅开后慢火收汁，中途放黑胡椒粉，调入少许盐，出锅前放味精鸡精即可。

清炖牛蹄皮做法

牛蹄皮

500g

葱段

少许

姜片

少许

生抽

少许

料酒

少许

味精

少许

方法/步骤分步阅读

1/3

处理好的牛蹄皮买回来，切成块，放入冷水中

（水中放入葱段、姜片和料酒）焯水，捞出洗净。

2/3

锅内放入焯好的牛蹄皮，放入姜片、料酒和生抽，再加入适量水，放在高压锅压2个小时。

3/3

把炖好的牛蹄皮倒入锅中，小火慢炖至入味即可。

半成品牛蹄怎么做好吃

食材；半熟牛蹄适量，老姜适量，红椒适量，干辣椒适量，大葱和芹菜适量

方法：

1、用的半熟牛蹄，煮的时间可以少些，如果是生牛筋，要煮1小时左右

2、半熟牛蹄筋加上一块拍烂的老姜，放入锅中

3、小火煮30分钟

4、捞起牛蹄筋，过凉水

5、切片，待用

6、干辣椒剪成丝，红椒切成丝，大葱和芹菜也分别段段，另一块老姜剁细

7、锅中烧油，先放一大半的大葱炸

8、大把大葱炸至焦黄，捞起来丢掉，得葱油.再下干辣椒丝和老姜，大火炒出香味

10、放下切好的牛蹄筋，大火炒出1分钟左右

11、放入辣椒末和花椒末，继续大火炒均匀

12、下芹菜和剩下的大葱段，大火炒断生

13、再下红椒丝，炒均匀，撒盐，再炒均匀

14、起锅。美味又好吃的半熟牛蹄的家常做法完成开吃了。

关于牛蹄要怎么弄好吃呢图片的内容到此结束，希望对大家有所帮助。