网络美食写手最新菜谱——红烧肉
一、制作流程
材料:
- 猪五花肉 500克
- 生姜 20克
- 葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 冰糖 2汤匙
- 酱油 3汤匙
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1.猪五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 生姜切成片,葱切成段备用;
3. 热锅凉油,加入冰糖,用中小火慢慢熬化,直到糖变成棕红色;
4. 加入焯过水的五花肉块,煸炒均匀,让五花肉均匀地裹上糖色;
5. 加入适量的酱油和料酒,翻炒均匀;
6. 加入适量的清水,淹没五花肉,大火烧开后转小火焖煮;
7. 焖煮40分钟左右,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可。
二、适合人群
红烧肉是一道美味可口的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。尤其是老年人、儿童和素食者,都可以享用红烧肉的美味。
三、禁忌
1.感冒、发烧、腹泻、胃寒等身体不适的人不宜多吃;
2. 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应少吃;
3. 红烧肉的糖分较高,因此糖尿病患者应适量食用。
四、总结
红烧肉是一道非常经典的中国菜肴,肉质鲜嫩,汁汁浓稠,口感香醇。无论是作为家常菜还是下饭菜,都是一道不错的选择。制作红烧肉需要掌握好火候和配料,才能制作出美味的红烧肉。
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