大家好，关于川味包子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于正宗四川鲜肉包子馅做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 正宗四川鲜肉包子馅做法
2. 川味菌香鲜肉包的做法
3. 包子放什么馅料调料好
4. 川味包子蘸汁怎么调

正宗四川鲜肉包子馅做法

步骤/方式1

面粉500克、酵母粉4克、白糖10克，加入温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放入温暖处发酵。加些白糖更容易发酵。

步骤/方式2

另取盆加入葱、姜、花椒，加入适量温水待用。

步骤/方式3

现在准备馅料：肉馅400克，肥瘦比例3：7的口感更好，剁成肉馅。

步骤/方式4

肉馅中加入一个鸡蛋，老抽、生抽、蚝油、食盐搅拌均匀。搅拌均匀后分次加入泡好的葱姜水朝一个方向搅打上劲。这样搅打出来的肉馅才会充满汤汁，也是馅料是否鲜香多汁关键之一。

步骤/方式5

切好的葱末放入搅打好的肉馅中，另起锅烧油，油热后淋在葱末上。淋热油是为了锁住大葱的香味，蒸好后只有葱香，没有葱臭味。搅拌均匀后待用。

步骤/方式6

发酵好的面团，醒发至两到三倍大，用手指戳一下，不回缩即好。

步骤/方式7

面板撒少许干面粉，将面团拿出后继续揉，排出面团里面的空气。揉匀的面团搓长，下成大小均匀的剂子。

步骤/方式8

将剂子揉片刻后，擀成中间厚外边薄的包子皮，包入适量包子馅。

步骤/方式9

在蒸笼上刷上少许植物油防粘，摆入包子，水开后中火蒸15分钟，关火后不要马上揭开盖子，让包子在锅里继续焖3分钟左后。焖过的包子白白胖胖非常煊软。

步骤/方式10

皮薄馅大、汁多味美的鲜肉包子出锅了，非常好吃哟。

川味菌香鲜肉包的做法

面皮材料：面粉400克，鲜酵母5克，水250克。馅心材料：肉沫400克，鸡蛋2个，木耳、干菇、笋各适量，葱姜适量。调料：盐、酱油、糖、美极鲜味汁、蚝油、鸡精、香油

做馅

1/5

在肉沫中加入两个鸡蛋，葱末姜末。

2/5

加入盐、酱油、糖、鸡精，充份拌匀上劲后，加入香油，再充分拌匀。

3/5

木耳、干菇、用温水泡发后洗净切粒，笋

（我用的是扁尖）焯水后切粒。

4/5

锅内热油，五成热时，先将菇与笋粒下入煸炒至发干，再放入木耳炒匀，调入美极鲜、蚝油炒匀起锅放凉备用。

5/5

将炒好的菌菇倒入肉中，充分拌匀即成包子馅。

包子放什么馅料调料好

好吃不如爱吃。自已喜欢吃什么馅料就包什么馅料。我喜欢吃糖三角，就包红糖，还喜欢吃三鲜馅包子，羊肉馅包子，牛肉馅包子，蟹黄馅包子。

川味包子蘸汁怎么调

材料辣椒粉少半碗，两勺芝麻，1/4小勺五香粉，花椒，2大勺蒜末、1小勺姜末，生抽

（大概2大匙）、陈醋

（2小匙）、糖

（2小匙）

做法1、辣椒粉少半碗加入两勺芝麻，1/4小勺五香粉

（要是没有五香粉，烧油的时候可以放点花椒小火炸香，泼入辣椒粉之前取出花椒粒），植物油烧热浇入辣椒粉上不断搅拌，放凉。

2、2大勺蒜末、1小勺姜末拌入1中。加入生抽

（大概2大匙）、陈醋

（2小匙）、糖

（2小匙）拌匀。生抽、陈醋、糖的比例是估计的，我每次都是尝试着放，然后尝尝对味儿就行。

关于川味包子怎么弄好吃和正宗四川鲜肉包子馅做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。