其实汤肉圆怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解肉圆汤的肉馅如何调制，因此呢，今天小编就来为大家分享汤肉圆怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 肉圆汤的肉馅如何调制
2. 养生肉丸汤的正宗做法
3. 猪丸汤做法
4. 家常肉圆汤的做法

肉圆汤的肉馅如何调制

猪肉馅加适量水、五香粉、盐、味精、葱末、鸡蛋等进行调制。

制作猪肉丸子的肉馅中是需要加水的，可分次加，顺着一个方向搅拌，想要猪肉丸子有嚼劲，在搅拌过程中一定要搅上劲后才行，这样才能使肉馅完全吸收进水份并且Q弹；还有可以打入一个鸡蛋增加肉的鲜嫩。

养生肉丸汤的正宗做法

用料：肉末300克，青菜适量，鸡蛋一个，姜一块，葱一把，淀粉适量，料酒，生抽，耗油，花椒各适量

步骤：

1、碗中倒入料酒，生抽，耗油打入蛋清并倒入淀粉，葱花，姜末搅拌均匀。

2、搅拌好的肉馅在碗中摔打上劲。

3、锅中冷水倒入姜片，花椒，大火煮沸将肉馅从虎口处挤出。

4、锅内小火放入丸子转大火煮沸接着锅内倒入青菜，盐，煮至青菜变软即可。

猪丸汤做法

食材：肉糜200克，大白菜200克，粉丝一把。

2、调料：色拉油两大匙，热高汤五杯，芝麻油一小匙；

(A)盐1/3小匙，淀粉两小匙，绍酒一小匙；

(B)胡椒粉1/4小匙，精盐一小匙，味精1/4小匙。

3、肉糜加入调料

(A)拌匀，搅打一下挤成肉丸。

4、大白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用。

5、将大白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟。

6、再加入粉丝、热高汤、肉丸子及调料

(B)，加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可。

家常肉圆汤的做法

食材：

蚕豆米100克、肉末200克、鸡蛋1个、姜1克、小葱2根。调味料：盐3克、胡椒粉1克、淀粉2克、料酒2克。

肉丸子汤的做法：

1、姜切末，小葱切葱花；

2、肉末中加入盐1克，料酒、淀粉、鸡蛋清1个，搅拌至黏稠；

3、锅中加入适量清水，再加姜、蚕豆米煮10分钟，调入盐，用勺将肉末舀成丸子，放入锅中；

4、煮至丸子浮起后，调入胡椒粉，盛出，撒上葱花。

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好了，关于汤肉圆怎么弄好吃窍门和肉圆汤的肉馅如何调制的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！