大家好，关于鸡肉火锅怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鸡汤火锅的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 火锅鸡的做法最正宗的做法
2. 怎么吃火锅鸡的正宗做法
3. 鸡肉火锅怎么做好吃是不是先把鸡肉用白开水煮熟呀这样才没腥味，煮的时候用不用放盐或者什么调料呀，请详细解答
4. 鸡汤火锅的家常做法

火锅鸡的做法最正宗的做法

步骤/方式1

准备好所有的食材

步骤/方式2

将鸡处理好，清洗干净，然后改刀剁成小块

步骤/方式3

准备各种配料。生姜切成薄片，葱切成段，大蒜去皮拍扁，还有各种大料等

步骤/方式4

将鸡块倒入冷水锅中焯水，水中放入姜片、花椒和料酒，煮沸之后，将煮出来的浮沫撇掉。然后捞出来，冲洗干净。

步骤/方式5

锅中放入适量食用油，油烧热以后，将鸡块倒入锅中，中小火不停煸炒，将鸡块煸炒至水分变干，表面颜色微黄。

步骤/方式6

锅中放入郫县豆瓣酱、姜片、葱段、大蒜、八角大料等炒出香味，然后放入生抽、料酒、盐、胡椒粉和少许白砂糖，继续翻炒均匀，口味重的话，可以多放一些干辣椒和辣椒酱进去一起炒香，也可以直接用麻辣火锅底料

步骤/方式7

往锅中加入多一些的热水，中火炖煮15～20分钟。肉鸡、三黄鸡炖的时间少一些，土鸡、老鸡就需要多炖一些时间，煮到鸡肉熟透，略微脱骨就可以了。

步骤/方式8

鸡肉炖好之后，将鸡块和汤汁全部都倒入火锅器具里面

步骤/方式9

香菇用淀粉水清洗干净褶皱里面的灰尘，然后改刀切成小块状，千张卷成筒，改刀切备用。

步骤/方式10

锅中的鸡肉烧开，搭配自己喜欢的配菜就可食用。

怎么吃火锅鸡的正宗做法

做法：

1.准备好所有的食材。

2.将鸡处理好，清洗干净，然后改刀剁成小块。

3.准备各种配料。生姜切成薄片，葱切成段，大蒜去皮拍扁，还有各种大料等。

4.将鸡块倒入冷水锅中焯水，水中放入姜片、花椒和料酒。

5.煮沸之后，将煮出来的浮沫撇掉。然后捞出来，冲洗干净。

6.锅中放入适量食用油，油烧热以后，将鸡块倒入锅中。

7.中小火不停煸炒，将鸡块煸炒至水分变干，表面颜色微黄。

8.锅中放入郫县豆瓣酱、姜片、葱段、大蒜、八角大料等炒出香味，然后放入生抽、料酒、盐、胡椒粉和少许白砂糖。

9.继续翻炒均匀，口味重的话，可以多放一些干辣椒和辣椒酱进去一起炒香，也可以直接用麻辣火锅底料。

10.往锅中加入多一些的热水，中火炖煮15～20分钟。

11.鸡肉炖好之后，将鸡块和汤汁全部都倒入火锅器具里面。

12.香菇用淀粉水清洗干净褶皱里面的灰尘，然后改刀切成小块状。

13.千张卷成筒，改刀切成粗丝，宽粉提前用水浸泡至软。

14.锅中的鸡肉烧开，搭配自己喜欢的配菜就可以啦。

鸡肉火锅怎么做好吃是不是先把鸡肉用白开水煮熟呀这样才没腥味，煮的时候用不用放盐或者什么调料呀，请详细解答

火锅鸡的做法

1.准备好食材；把所用的辅料食材处理干净

2.准备好郫县辣酱、干辣椒、花椒，葱切段，姜切片

3.把三黄鸡去膛洗净，斩成块，下入开水中焯水后沥干水分

4.另起锅注入植物油，下入花椒和郫县辣酱、干辣椒小火炒出红油，再加入葱和姜炒香

5.下入焯水的鸡块翻炒，炒至肉块3到4成熟，烹入料酒，加入柠檬片、生抽、白糖、食盐和清水，大火烧开

6.将锅中的所用食材倒入火锅中，加热，待肉熟后，就可以加入自己喜欢的食材即涮即食

鸡汤火锅的家常做法

步骤/方式1

把鸡洗净斩块，药材包备用。

步骤/方式2

红枣洗净两边各剪个口子，姜切片，枸杞子洗净备用。

步骤/方式3

汤锅中坐水，把步骤1和步骤2的食材放入，大火烧开后转中火煲约30分钟。

步骤/方式4

煲汤底时，把面粉加入碱面和适量水，和成稍干的面团用保鲜膜包起来醒发。

步骤/方式5

把煮火锅要用的虾和墨鱼丸洗净备用

步骤/方式6

把平菇和香菇洗净撕小块备用

步骤/方式7

青菜类洗净控水备用

步骤/方式8

准备好自己喜欢的火锅蘸料

步骤/方式9

鸡汤底煮30分钟后，便可以下虾肉或者其他配菜开吃了

步骤/方式10

最后可以把面压出来，根据需求量用火锅汤底烫一些。

步骤/方式11

煮到后面的汤很香浓，用来烫碱面真的很美味哦~

步骤/方式12

边煮边吃噢

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。