大家好，今天来为大家分享豆腐羹怎么弄好吃视频的一些知识点，和豆腐鸡蛋羹如何做得更鲜滑与清甜的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 平桥豆腐羹最正宗的做法平桥豆腐羹怎么做好吃
2. 一品豆花羹正宗做法
3. 豆腐鸡蛋羹如何做得更鲜滑与清甜
4. 豆腐羹的家常做法

平桥豆腐羹最正宗的做法平桥豆腐羹怎么做好吃

－准备食材－嫩豆腐一盒鲜香菇笋火腿肠水淀粉鸡蛋一个盐鸡精麻油白胡椒粉香菜－步骤－1.盒装豆腐把封口的塑料撕去,倒扣,切去底部的一角,这样可以使空气进入,倒出完整的豆腐2.切块;3.水开下豆腐,汆一下,去豆腥味儿;4.香菇洗净切丁,火腿肠切丁,笋用开水烫一下去涩味捞出切丁5.水开下豆腐6.等水再次沸腾,下加盐7.煮两分钟后加香菜末,用水淀粉勾芡,打入蛋花,起锅加鸡精,洒白胡椒粉麻油即可

一品豆花羹正宗做法

主料：豆腐，鸡脯肉，虾仁，鸡蛋清。

做法：

1.豆腐200g切去表皮，用网筛滤过，去渣成豆腐茸；鸡脯肉200g去皮去筋,片成薄片用清水漂去血水。

2.葱、姜、蒜切碎，加100ml料酒浸泡待用。

3.100g虾仁去除沙线洗净，一半同鸡肉放在一起，用刀背敲成鸡虾茸

4.剁好的肉茸加浸泡葱、姜、蒜的料酒化开，加入2个蛋青，加味精、盐、胡椒粉拌匀，用打蛋器用力搅打。

5.为了保证口感细腻，一边搅打，一边剔除缠绕在打蛋器上的筋膜。

6.取平底盘一只，并在盘内仔细涂抹均匀猪油，将拌好的豆腐茸倒入盘中。入蒸锅中火蒸4—6分钟，在肉茸表面刚刚凝固时取出来，在肉茸上面用熟火腿、鸡蛋黄、生菜叶、发菜等拼成鱼虫花鸟等图案，上锅继续蒸5—7分钟。

7.炒锅置火上，加鸡汤400毫升左右，放盐、味精，烧开后将青菜和另外一半虾仁汆熟，倒入大汤碗内，然后将蒸熟的豆腐移入汤碗中，浮在汤面上即成。

豆腐鸡蛋羹如何做得更鲜滑与清甜

豆腐鸡蛋羹是一道营养非常丰富，且适合小孩子食用美味菜肴。想要出做出鲜嫩滑口，清甜又营养的豆腐鸡蛋羹请细看下面的做法。

材料：嫩豆腐，鸡蛋，鲜虾，香菜。

做法：1,嫩豆腐切小块，鲜虾去掉外壳，留下虾肉。

2,把鸡蛋打入大碗打散，加入适量的水

（鸡蛋和水比例1:1）搅拌均匀。

3,将鸡蛋液过滤并去掉上面的沸沫。

（这样蒸出会更细腻，嫩滑）

4,将切好的豆腐放入鸡蛋液中，上锅先蒸制十五分钟。

5,蒸好后，把虾仁均匀摆入蒸鸡蛋上，再蒸5分钟即可。

6,蒸好后，取出。

7,取一只小碗加入少生抽，盐，烧热的油拌均淋在上面即可。

如果不能吃鲜虾的人，就不要放虾，可以炒一些肉末放在上，也非常美味。喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！

豆腐羹的家常做法

材料：1.豆腐：500克2.鸡蛋：2个3.盐：适量4.油：适量5.生抽：适量6.葱花：适量做法：1.豆腐切碎，打入鸡蛋，加适量盐和生抽，搅拌均匀。2.锅中加水，放入豆腐鸡蛋液，开火煮开。3.不停地搅拌，至豆腐羹变稠。4.加少许油，再煮几分钟。5.蒸几分钟，让豆腐羹更加细腻。6.装盘，撒上葱花即可。

关于豆腐羹怎么弄好吃视频到此分享完毕，希望能帮助到您。