今天给各位分享纯鸡汤怎么弄好吃又简单的知识，其中也会对给小孩吃的鸡汤怎么炖好喝又营养进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 怎样炖鸡汤
2. 怎样熬制鸡汤清汤
3. 给小孩吃的鸡汤怎么炖好喝又营养
4. 鸡和什么炖好吃

怎样炖鸡汤

1、去菜市场挑选一只老母鸡。

2、将剁好的鸡块用水冲刷几遍，把店家没处理好的脏东西以及内部没有清洗干净的血水冲刷干净，把鸡肉清理干净，在炖汤时才不会出现异味。

3、清洗得差不多后，将一整只鸡剁成大小差不多的鸡块，最好屁股和头都切掉，不要因为这两个地方的味道比较大，所以如果用来炖汤的话，可能会使得鸡汤的味道会有一些变化。

之后把鸡块泡在冷水中，加入料酒后泡上1小时。

4、将虫草花、生姜、红枣清洗干净，生姜切片，放在一边备用。

5、找出炒锅，开火，锅热之后倒入食用油，不用倒太多，以免鸡肉沾上太多食用油，后期炖煮出来的鸡汤会腻，油热之后把姜片放入锅中翻炒，炒出香味后把浸泡好的鸡肉捞出，放入锅中，加料酒后继续翻炒2-3分钟。

6、翻炒之后，把鸡肉和姜片倒入炖锅中，之后在锅里加水，水要保证没过鸡肉，然后开大火等水开，之后把鸡肉捞出。

7、将之前的水倒掉，把鸡肉放到炖锅中，重新加入冷水没过鸡块，加姜片、料酒等，开大火把水烧开，之后转小火，炖煮60分钟。

8、一个小时之后，鸡汤差不多就有香味了，并且表面漂浮着一层黄色的油，如果不喜欢太过油腻的鸡汤，可以把油撇出去。之后加入虫草花红枣等再炖煮20分钟。

9、20分钟之后，在鸡汤中加入一小勺食盐，然后再炖10分钟，准备出锅时加入一小勺鸡精，营养又好喝的鸡汤就完成了。

怎样熬制鸡汤清汤

将鸡斩块洗净，焯水后加清水，一次性加够，熬制时中途切忌加凉水。大火烧开，然后改小火，最小火慢熬，一般四小时左右，时间再长点更好，记住小火吊出来的汤就是清汤，盛完清汤后再加水用大火再熬二十分钟就能得到奶汤。

给小孩吃的鸡汤怎么炖好喝又营养

给孩子炖鸡汤怎么好喝又营养？

一、

现在的生活条件好了，都对吃的更上心，要求更高了，特别是家里的孩子们，给予很大的关爱，要说煲汤，给孩子们喝，那肯定和大人喝的汤多少有些不一样，因为，孩子和大人的需求和年龄都不相同，所以在做汤的时候有些东西是不能放的。

二、

孩子们的汤一定不能放太多的补品，比如：人参、当归、红枣、枸杞等滋补的中药材等。这些补品孩子们喝了，太补会受不了，也会影响孩子们的吸收和发育等。很多老年人都没事给孩子们煲汤，尤其是鸡汤，里面放一些大补的食材，孩子们喝了会发虚，只会越补越虚，这是不行的。

三、

如果说给孩子们炖鸡汤，就不能放那些滋补的食材，具体怎么做：把新鲜的鸡块放进砂锅里，加入清水，可以放一些玉米红萝卜等有营养的食材进去，放入姜和葱，大火烧开转小火，炖一个半小时，最后加入少许的盐调味即可，炖汤讲究鲜和纯，简简单单就可以做出美味的鸡汤来！

鸡和什么炖好吃

我说个不一样的吧，柴鸡炖肥肠

（火锅鸡），特别适合冬天吃哦。

主材：走地鸡一只，肥肠，香菇，后面可以看自己口味涮豆腐、粉条、青菜等

配料：葱姜蒜，花椒大料干辣椒，辣酱

（或豆瓣酱），料酒

1、油热下葱姜蒜花椒大料干辣椒煸炒出香味；

2、鸡块下锅炒干水分后加辣酱翻炒，炒香后加料酒；

3、加清水开始炖，中途把香菇加进去一起煮；

4、大概20分钟后加肥肠进去

（此时放入生抽老抽食盐白糖胡椒粉调味）；

5、半个小时后出锅，放上香菜挪到电磁炉上加热开吃！

柴鸡炖粉条也不错。反正是走地鸡炖出来就是好吃。

纯鸡汤怎么弄好吃又简单和给小孩吃的鸡汤怎么炖好喝又营养的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！