大家好，关于油炸四季豆怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于油炸四季豆的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 四季豆油炸几分钟才熟
2. 红灯笼干煸四季豆做法
3. 油炸四季豆的做法
4. 饭店的花椒炸四季豆做法

四季豆油炸几分钟才熟

四季豆炸三分钟皮皱皱就可以熟。

红灯笼干煸四季豆做法

干煸四季豆】

1.首先我们准备一下食材，四季豆200克，用手掐去两头，顺便把两边的筋一同扯去，老筋会影响口感。

2.把摘好的四季豆放入盆中，加入适量清水，洗净后捞出控水。

3.把洗净的四季豆，码放整齐，切成3厘米长的小段，放入盘中备用。

4.猪肉一小块，先切成均匀薄片，再剁成颗粒，放入盆中备用。

5.大蒜3颗，用力拍扁，再切成颗粒，姜一块，也拍扁切成颗粒和蒜放在一起。

6.再准备一个小盆，抓入一把干辣椒，一把花椒备用。

7.食材准备好以后，我们把四季豆过油炸一下，锅内烧油，油温五成热，油面轻微冒烟时，倒入切好的四季豆，并用勺子不断推动，开中火炸2分钟左右，四季豆变青、表皮轻微起皱时，倒出控油。

小知识：未熟的四季豆，会刺激消化道，引起食物中毒。把四季豆过油炸一下，可以使其内外生熟一致，达到后面快炒的目的。

8.接着，我们开始烹饪，锅内留底油，油热后，倒入切好的肉粒，快速翻炒把肉粒炒散炒香，然后从锅边淋入少许料酒去腥味，翻炒几下，倒入花椒、辣椒，开小火炒出香辣味。温度太高会把辣椒炒糊，接着倒入姜蒜，翻炒出蒜香，最后把四季豆倒入锅中，翻炒均匀起锅调味。

9.加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉少许、白糖少许提鲜，再撒入一把白芝麻，开大火，快速颠锅化开调料，翻匀后就可以出锅装盘了。

好了，这道脆嫩鲜美的干煸四季豆就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！

油炸四季豆的做法

你好，材料：

四季豆250克、鸡蛋1个、盐适量、面粉适量、淀粉适量、油适量

做法：

1.四季豆去掉两端，洗净沥干备用；

2.将鸡蛋打入碗中，加少许盐打散；

3.将面粉和淀粉按1:1的比例混合，慢慢加入水搅拌成面糊；

4.将四季豆放入面糊中，用筷子或者手搅拌均匀；

5.热锅凉油，将四季豆逐个放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥干油份即可。

小贴士：

1.炸之前可以将四季豆稍微切成两段，这样更容易入味；

2.面糊的浓稠度可以按个人口味来调整；

3.炸之前可以先将四季豆放入开水中焯一下，这样可以去除豆中的涩味，使口感更好。

饭店的花椒炸四季豆做法

主料：

四季豆适量

辅料：

食用油盐味精面粉淀粉水适量

烹饪步骤：

1.去菜场买来四季豆洗净并切条，将准备好的面粉淀粉水充分搅拌好！在里面加入少量盐跟味精?

2.将四季豆放入已经搅拌好的面粉里面进行搅拌，淀粉可使四季豆吃起来比较脆

3.在锅中倒入油直到油热起来

4.放入四季豆在油里面进行油炸

5.直到四季豆炸成金黄色之后捞出来

6.成品出锅，开吃即可，可当零食也可当下酒菜美味可口

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。