本篇文章给大家谈谈锅贴饼该怎么弄好吃窍门，以及锅贴饼子的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 锅贴饼怎么和面
2. 锅贴饼子的做法
3. 正宗贴缸饼的做法
4. 锅贴饼@锅贴怎么做

锅贴饼怎么和面

东北的锅贴大饼子，都是玉米面做的，也有的放入豆面。一般都提前两三个小时和玉米面。

首先把玉米面放入盆中，一半的面用七.八十度的开水烫，另一般用凉水和面。

最后把冷热水和的面揉到一起，密封发酵到蜂窝状，把三克小苏打用温水调和，放入发好的玉米面里揉开揉匀。铁锅烧热，把饼子贴在锅边，二十分钟就可以开吃了。

锅贴饼子的做法

【食材】

玉米面100g，面粉60g，温水90g，泡打粉2.5g，酵母粉1.5g，白糖30g。

【做法】

1、玉米面加面粉，白糖，泡打粉搅拌混合。

2、温水加酵母粉搅拌融化，倒入面粉中搅拌成面絮。

3、揉成面团，湿一点的面团但不粘手为好。

4、揉好的面团盖盖醒发30分钟，醒发好的面团分成四个小剂子。

5、烙饼机加热一分钟刷少许油，放入饼坯合上加热4-5分钟，出香味加热灯灭了就好了。

正宗贴缸饼的做法

原料：面粉500克、盐15克、驴油适量、小米面150克

1－芝麻用清水加盐化开，放入白面和成冷水面团，再用油加热后晾温，最好用驴油，放小米面和均匀，成为油酥瓤

2－然后将冷水面团上案，揉成长条，压扁按平，擀成长条、50厘米宽、厚薄均匀的大片将油酥瓤均匀抹在大片上，由外向里卷成卷，抻成长条，揪成8厘米长、3厘米宽的剂子，擀成横8厘米，竖18厘米，前后折叠三层，再横擀成8厘米，竖12厘米，前后折叠，中间搭茬，茬处为三层，两边为两层，用擀杖在搭茬处中间轻压合缝，成长8厘米、宽6.5厘米的生坯

3－然后撒匀芝麻，翻过来洒些水，在案板上磨出浆水，即可上炉。

4－上炉时生坯横放在手上，自右至左把缸口贴满，再自上而下贴满缸壁，间距0．5厘米，贴完后，盖上盖，稍等一会儿，把火拨开一半

5－再过3至5分钟把火全部捅开烘烤，烧饼呈虎皮色时即可出炉。

6－缸炉烧饼色泽浅黄，外皮酥内瓤层次分明，筋道利口。

锅贴饼@锅贴怎么做

锅贴饼是一种传统的中国美食，口感香脆可口，制作简单易学。下面是制作锅贴饼的步骤：

1.准备面团。将面粉和水按照2:1的比例混合，揉成面团。

2.切割面团。将面团分割成小块，擀成薄片。

3.制作馅料。将猪肉、韭菜、姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉混合搅拌均匀，制成馅料。

4.包馅。将馅料放在薄片面皮中央，对折并按压边缘。

5.煎锅贴。在平底锅中倒油，将锅贴放入锅中，煎至两面金黄。

6.装饰与食用。可根据个人口味在锅贴表面撒少许芝麻和辣椒粉，食用时沾上酱料。

以上便是制作锅贴饼的步骤，祝您尽享制作美食的乐趣！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。