大家好，关于金针菇怎么弄好吃 下载很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于金针菇的8种最佳吃法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 金针菇怎么做好吃
2. 金针菇怎么做好吃炒金针菇的做法
3. 金针菇的8种最佳吃法
4. 大金针菇怎么炒好吃

金针菇怎么做好吃

在我们的生活里有这么一种食材，一直都是炖汤品的绝佳搭配食材。据说小朋友可以多吃，因为这种食材对于小朋友们增长智力非常的有帮助。它是一种菌类植物，大家都知道菌类植物用来炖汤口感鲜美，比较好吃，营养方面也比较好。相信大家已经猜到了它就是金针菇。金针菇具有很好的药用食疗功效，比如它所含的一些氨基酸、朴菇素，对咱们人体都有一定的好处。可谓既享受了美食，有吸收到了营养。

以往大家都用金针菇来炖汤，但是今天咱们就不这么做啦，因为炖汤大家都已经知道得很清楚啦，今天带大家了解一款用金针菇做的另类美食，色泽精美，爽脆好吃，简单易做，花上10分钟就能轻松做出这道美食——红油金针菇！

【红油金针菇】

主要食材：一大把的金针菇洗净放好，适量的辣椒面，适量的洋葱洗净切成丝，一些葱洗净切一下，白糖少量，一些花椒，一块生姜洗净切成片，桂皮适量，适量的食用油，八角适量，精盐少量。

做法：

步骤1：首先我们来把金针菇洗干净放碗里，然后再用保鲜膜把它包好，接着咱们把它放到蒸锅里，开大火，上汽之后蒸8分钟。

（盖上一层保鲜膜的目的就是避免在蒸制它的时候进水）。当时间到了之后，就取出来，然后把保鲜膜揭掉备用。

步骤2：接着，我们开始起锅，锅的大小可以选用那种用来煮牛奶用的那种小奶锅，接着我们往锅里倒入100毫升食用油，然后开火给它烧至四成热，接着放入切好的姜片、葱段和洋葱丝，这时候我们开小火给它炸出香味，当调料被炸制金黄的时候就可以把它们捞出来即可。注意这里锅里面炒制剩下的油不要给它倒掉。

步骤3：紧接着，我们重新把温度升高，然后放入八角、桂皮、花椒粒，边搅拌边炸制，我们开小火给它炸制一分钟然后把它们捞出来。然后我们把火关掉，然后放入10克辣椒面，这时候用勺子给它搅拌均匀以激发出辣椒的香味，接着我们给它放一边放凉一会儿。等辣椒面冷却的差不多了，这时候我们找来筛子把辣椒面过滤出来，把红油给它过滤到小碗里备用。

步骤4：这时候我们把金针菇取出来，放入半勺盐

（2克），半勺白糖

（2克），然后淋入刚才过滤好的红油。然后我们戴上一次性手套用手把金针菇给它抓匀，这样，红油金针菇就基本完成得差不多了，金针菇抓匀后我们重新给它摆盘即可。

这款口感爽脆的美食，红油金针菇就完成了。菜品看上去很朴素，就是白白嫩嫩搭配红亮诱人的红油，香味诱人，口感棒棒哒。！这款菜品我们可以拿来当做开胃菜，汤汁还可以拿来拌饭吃，非常鲜爽下饭！就是小朋友吃有点辣，所以如果是小朋友吃的话，可以少放一些辣椒油哈。想吃的朋友赶紧动起来试试吧。

金针菇怎么做好吃炒金针菇的做法

用料：日本豆腐500g，金针菇500g，大葱适量葱一小把，蒜适量，盐适量，耗油2勺，酱油2勺

做法：

1.金针菇洗净沥干水备用

（去除根部弄散）日本豆腐打开包装横切3刀，切块

2.大葱，蒜切碎，葱花备用

3.锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇

4.翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面，此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖几分钟

（2分钟左右）

5.在这期间，勾芡备用

6.打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多

7.关火，上碟，装饭开吃

金针菇的8种最佳吃法

金针菇的最佳吃法有很多种，但是综合考虑风味、健康和营养的话，以下是8种最佳吃法：

1、清炒金针菇：金针菇味道鲜美，清炒后保持原本口感，营养不流失，是最能突显金针菇原汁原味的吃法。

2、金针菇豆腐汤：黄豆腐煮熟后放入煮熟的金针菇汤里，再加入金针菇丁烧开即可。这个汤既美味又可口，金针菇的味道溶入汤里，让汤更加鲜美可口。

3、蒸金针菇：将金针菇用沸水焯烫后，用热热的清汤蒸10分钟，再淋上葱姜油，口感细腻，味道香浓在蒸的过程中可以保留金针菇的营养。

4、金针菇炒虾仁：将金针菇炒至断生加上大虾一起翻炒，口感鲜嫩，味道鲜美，营养也丰富。

5、金针菇炒蛋：将金针菇适当切段，炒鸡蛋的时候加入一些金针菇，这样可以增加口感和营养。

6、金针菇拌凉菜：将金针菇用清水焯烫待凉，加上适量的调料，拌入蔬菜沙拉、芝麻酱、香醋等，口感清爽，有利于增加饭后的饱腹感。

7、金针菇粥：加入适量金针菇煮粥，营养丰富，糯米加上金针菇的味道能带来毫不重样的食欲体验。

8、清炒金针菇配蒜炒肉片：金针菇鲜美可口，清炒后搭配肉片口感更佳，吃起来既美味又健康。

大金针菇怎么炒好吃

1.

清炒大金针菇

用料：大金针菇300克，干红椒10克，五花肉100克，大蒜10克，生姜50克，盐10克，蚝油5克，生抽10克，花椒油10克

制作步骤：

将大金针菇用水冲洗干净，沥净水备用。

将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。

炒锅烧热，放入20克凉油，将五花肉放入用小火干煸。

煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒。

直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。

这时放入大金针菇，加入盐，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。

直至大金针菇变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅。

2.

大金针菇粉丝炒鸡蛋

用料：鸡蛋50克，大金针菇200克，粉丝100克，葱20克，蒜末10克，小辣椒20克，酱油10克，蚝油10克

做法：

大金针菇洗干净。

粉丝煮3—5分钟，捞出立刻入冰水，入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。

葱，蒜末，小辣椒，根据菜量调整。

先炒鸡蛋，凝固以后立马盛出。

再倒入20克油，放入葱蒜末和小辣椒呛锅，接着倒入大金针菇翻炒，加入酱油，放入粉丝、鸡蛋，倒入蚝油。

翻炒5分钟关火。

3.

蒜蓉金针菇

做法：200克金针菇用500ml清水冲洗3遍，把200克金针菇摆在盘子内，找一个有点深度的盘子，把50克蒜切碎，有点颗粒比较好吃。炒锅热30ml油，放入50克蒜末炒香，然后放入海鲜酱油2汤勺，盐1小勺，蚝油1汤勺，加半碗水煮开。炒好的50克蒜末淋到金针菇上。把菜放入蒸箱，选择大火蒸，100度，7分钟，温度上涨到100度后大约蒸5分钟即可。取出200克金针菇可食。

金针菇怎么弄好吃 下载和金针菇的8种最佳吃法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！